KONYA'DA DAĞDAN TAŞTAN DOMALAN FIŞKIRIYOR

Konya'da geçtiğimiz günlerde etkili olan bahar yağmurları özellikle hububat ekili arazilere için can suyu olurken, bereketli yağmurların bir başka etkisi de mantarlara oldu. Konya bölgesinde dolaman diye de tabir edilen domalan mantarları yoğun bir şekilde görülmeye başlanırken mantar uzmanları dağ taş, dere tepe demeden lezzeti ve fiyatına paha biçilemez bu hazineyi bulmak için yoğun mesai harcıyor. Elleri boş dönmeyen ve poşet poşet domalan mantarı bulan vatandaşlar hem ramazan sofralarını şenlendiriyor hem de taliplilerine kilosu 500 TL'den başlayan fiyatlardan satarak aile ekonomilerine katkı sağlıyor.

DOMALAN MANTARI NEDİR, NEREDE YETİŞİR?

Keme, domalan, tombalak, topalak, geme, kumi bir çeşit mantarıdır. Mantar 6-10 · 5-6 cm çapında, küre şeklinde, üst kısım basık ve dalgalı, genellikle patates yumrusu şeklindedir. Yüzey genelde düz bazen pürüzlü, geniş oluklara ayrılmış, kırmızımsı-soluk kahverengi, bazen sarımsı veya gül rengindedir. Ekzoperidyum 1-2 mm kalınlıkta olup kolayca soyulur. İlkbaharda yağmur sonrası hemen kuruyan kumlu topraklarda fruktifikasyonu toprak altında yetiştiğinden toprak yüzeyinde oluşturduğu çatlaklardan bulunabilir. Konya, Karaman ve civarında ve Şanlıurfa ve civarında Kumi otuyla birlikte mikorizal olarak yaşamaktadır. Protein açısından besleyici ve afrodizyak etkileri ile bilinmektedir.

(Fotoğraf: Yunak yöresinden uzman bir domalan avcısının günlük hasılatı)