Ezogelin Çorbası Tarifi

MALZEMELER

-2 çay bardağı kırmızı mercimek

-3 yemek kaşığı pirinç

-2 yemek kaşığı bulgur

-1 adet soğan

-1 tatlı kaşığı domates salçası

-1 yemek kaşığı tereyağı

-10 su bardağı sıcak su

-1 tatlı kaşığı tane

-1 tatlı kaşığı tuz

Sıcak suyu çorbayı pişireceğiniz tencerede kaynatın. Mercimekleri, pirinci ve bulguru yıkadıktan sonra suyun içerisine atarak tuzu da ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Bir tavada tereyağını eritin ve içerisine soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. Kavrulan soğanların üzerine salçayı da ekleyin. Kokusu çıktıktan sonra nane ve pulbiberi de ilave ederek karıştırın.  Daha sonra karışımı mercimeklerin üzerine ilave edin. Hızlıca karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar pişirin.  Pişen çorbanın üzerine limon suyu servis edebilirsiniz.