Konya'da hasat ediliyor ve kurutulup ülkenin dört bir yanına gönderiliyor
Konya, Türkiye'nin en verimli tarım bölgelerinden biridir ve özellikle biber ve domates üretimiyle ünlüdür. Hasat edilen taze biberler ve güzlük domatesler, büyükşehirlerdeki tüketiciye ulaşmadan önce kurutulur. Bu işlem, ürünlerin raf ömrünü uzatırken besin değerlerini korumalarını sağlar. Peki, biber ve domates nasıl kurutulur? İşte size adım adım bir rehber:
Kırmızı Biber Nasıl Kurutulur?
1. Biberleri seçin: Kurutmak istediğiniz biberleri seçerken olgun ve sağlam olanları tercih edin. Çürük veya hasarlı olanları kullanmayın.
2. Biberleri hazırlayın: Biberleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Ardından biberleri ortadan ikiye kesin ve iç kısmındaki tohumları temizleyin.
3. Biberleri kurutmak için hazırlayın: Kurutmak için biberleri bir ipe dizin. İpleri, biberlerin birbirine temas etmeyecek şekilde asın. Biberlerin havayla temas etmesi kuruma sürecini hızlandıracaktır.
4. Biberleri kurumaya bırakın: Biberleri havadar bir yerde, güneş ışığı almayan bir ortamda kurumaya bırakın. Kuruma süresi genellikle 1-2 hafta arasında değişir. Biberler tamamen kuruduğunda kırılgan bir hale gelirler.
5. Kurutulmuş biberleri saklayın: Biberler tamamen kuruduktan sonra cam kavanozlarda veya hava geçirmeyen kaplarda saklayın. Böylece biberlerin tazeliği ve lezzeti uzun süre korunacaktır.
Domates Güneşte Nasıl Kurutulur?
1. Domatesleri hazırlayın: Domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Ardından domatesleri kurulayın.
2. Güneşte kurutmak için hazırlayın: Büyük, temiz bir bez alın ve balkon, bahçe veya teras gibi doğrudan güneş alan bir yere serin. Bez, domateslerin üzerine yerleştirilecek alana uygun büyüklükte olmalıdır.
3. Domatesleri dilimleyin: Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve bezin üzerine yerleştirin. Dilimler arasında boşluk bırakmaya özen gösterin.
4. Kontrol edin ve ters çevirin: Domatesleri her gün kontrol edin ve 2 günde bir ters yüz edin. Bu şekilde domateslerin eşit şekilde kurumasını sağlayabilirsiniz.
5. Tamamen kuruyunca saklayın: Domatesler tamamen kuruduktan sonra cam kavanozlara aktarın veya hava geçirmeyen kaplarda saklayın. Böylece uzun süre boyunca taze domateslere sahip olabilirsiniz.
Her iki yöntem de biber ve domateslerin tazeliğini korurken uzun süre saklanabilmesini sağlar. Kurutulmuş biberleri çeşitli yemeklerde, mezelerde veya salatalarda kullanabilirsiniz. Kurutulmuş domatesler ise salatalar, soslar veya sandviçler için harika bir lezzet katkısıdır.