ABD'de araştırmacılar, yiyecek ve içeceklerin tatlarını dijital veriye dönüştürerek kimyasallarla taklit edebilen sistem geliştirdiler.
Ohio State Üniversitesi'ndeki bilim insanları tarafından geliştirilen "e-Taste", beş temel tadı temsil eden kimyasalları kullanarak yiyecek ve içeceklerin tatlarını dijital hale getiriyor. Sensörler aracılığıyla veriye dönüştürülen tatlar, dilin belirli bölgelerine aktarılarak hissedilmesini imkânı getiriyor.
Taklit oranı yüzde 87'ye ulaştı
Sistem, 10 kişilik bir gruba farklı ekşilik seviyelerinde tatlar sunarak test edildi. İlk deneyde, tatların taklit edilme doğruluğu yüzde 70 olarak ölçüldü. Daha karmaşık tatların denendiği ikinci testte ise limonata, pasta, sahanda yumurta, kahve ve balık çorbası gibi lezzetlerin yüzde 87 doğrulukla eşleştirildiği kaydedildi.
Sanal gerçeklikte lezzet devrimi gerçekleştiriliyor
Araştırmacılar, "e-Taste" teknolojisinin sanal gerçeklik ile entegre edilebileceğini belirtiyor. Bu sistemin, biyomedikal araştırmalardan çevrim içi alışverişe, kilo kontrolünden fiziksel rehabilitasyona kadar pek çok alanda kullanılabileceği öngörüsünde bulunuyorlar.
Ancak, sistemin henüz baharatlı ve yağlı tatları tam olarak taklit edemediği, ayrıca tat alma deneyiminde önemli rol oynayan koku faktörünü içermediği vurgulanıyor. TRT'nin haberine göre çalışmaların sürdüğü belirtilen bu yenilikçi araştırmanın sonuçları, Science Advances dergisinde yayımlanarak tüketicilerle buluştu.
