Konya'nın küflü peyniri ile aynı ama o rekora koştu...
10 AY BEKLETİLDİ
Ángel Díaz Herrero peynir fabrikasında yaklaşık 10 ay dinlendirilen Cabrales peynirinin bir dilimi, yaklaşık 42 bin dolara (yaklaşık 1 milyon 688 bin TL) satıldı.
YILLARCA KİREÇTAŞI MAĞARALARINDA DURUYOR
Cabrales peyniri, müzayedede satılan en pahalı peynir olarak Guinness Dünya Rekoru'na girerken, söz konusu peyniri, İspanya’da restoran işleten Iván Suárez aldı.
PASTÖRİZE EDİLMİYOR
Pastörize edilmemiş inek, keçi ve koyun sütünden üretilen Cabrales, peynirinin doğal kireçtaşı mağaralarında yıllandırıldığı biliniyor. Bu işlem, peynire kendine özgü baharatlı ve tuzlu bir tat ve aynı zamanda yeşilimsi mavi bir renk veriyor.
TADIMLIK MI DOYUMLUK MU?
Etkinlik, 15 farklı fabrikanın ürettiği peynirlerin jüri tarafından tadımlanıp derecelendirildiği 52. geleneksel "En İyi Peynir" yarışması Mejor Queso del Certamen kapsamında gerçekleşti. Türkiye
