Bayramda şeker ikramı kadar önemli bir gelenektir kahve sunumu. Ancak 2025 yılına gelindiğinde bu gelenek, cebimizi ciddi şekilde zorluyor. 2018’de 100 gramı yalnızca 2,73 TL olan Türk kahvesi, bu yıl yüzde 1551 oranında artarak 45 TL’ye yükseldi. Başka bir deyişle kahvenin fiyatı 8 yılda tam 16,5 kat artmış oldu.
Bayram kahvesiz olur mu?
Tatlıyı reddeden olur ama kahveyi genellikle kimse geri çevirmez. Özellikle bayram sofralarında ikramların baş tacı olan Türk kahvesi, Ramazan Bayramı’nda da mutfakların olmazsa olmazı. Ancak bu yıl, kahve fiyatlarındaki artış birçok hanede ikram bütçesini zorlayacağı tahmin ediliyor.
Küresel piyasalarda kahve fiyatı üçe katla
Türk kahvesi fiyatlarındaki artış yalnızca enflasyonla açıklanmıyor. Küresel iklim krizi, pandemi sonrası tedarik zincirindeki aksaklıklar ve uluslararası piyasalardaki fiyat artışları da etkili. Arabica kahvesinin vadeli işlemlerdeki fiyatı 2018 başında 110 dolar seviyesindeyken, bugün 379,60 dolara kadar yükseldi. Bu da son 7 yılda yaklaşık %209'luk bir artış anlamına taşıyor.
Asgari ücret arttı ama kahve daha hızlı zamlandı
2018’de asgari ücretli bir çalışan maaşıyla 100 gramlık 588 paket Türk kahvesi alabiliyorken, 2025’te bu sayı 491’e düştü. 8 yılda asgari ücret yüzde 1279 artış gösterdi ancak kahvede bu oran yüzde 1551 oldu. Yani gelir artışı, kahve zamlarının gerisinde seyretti.
