Konya, Türkiye'nin en önemli tarım merkezlerinden biridir ve çiftçiler tarafından yetiştirilen çerezlik kabak çekirdeği, son yıllarda bölgede önemli bir ürün haline gelmiştir. Bu yıl da hasat dönemi başladı ve çiftçiler, zorlu süreçlerden sonra yetiştirdikleri mahsullerini tüccarlara satmaya başladılar.
bbnhaber.com.tr'in üreticilerden edindiği bilgiye göre; Çerezlik kabak çekirdeği, ilk olarak sulu koşullarda yetiştirilmeye başlanmıştı ancak son yıllarda kıraç koşullarda da yetiştiriciliği yapılmaya başlandı. Bu sayede çiftçilere yüksek gelir elde etme imkânı sunuyor. Genellikle yayılarak gelişen çerezlik kabak, bitki başına 2-3 meyve, dikine büyüme gösteren çerezlik kabak ise 4-5 meyve hasat ediliyor.
Hasat dönemi Eylül ayında başlıyor. Tohumların irileşip olgunlaşması için tam olgunluk döneminde yapılan meyve hasadı, bitkinin yapraklarının ve gövde kısmının tamamen sararıp kahverengine dönüştüğü, meyve sapının kuruyarak bitki gövdesinden kolayca ayrılacak duruma geldiği zamanda gerçekleştiriliyor.
Konya'da çerezlik kabak çekirdeğinin piyasası da belirlendi. Piyasası olmayan kabak çekirdeğini tüccarlar, çadır üzerinden çiftçilerden satın alıyorlar. Bu yıl kilosu en az 90 liradan en yüksek 110 liradan satış yapıldı.
Çerezlik kabak çekirdeği, sağlıklı atıştırmalık alternatifleri arasında yer alır. İçeriğindeki protein, lif ve minerallerle besleyicidir. Ayrıca kabızlık sorunlarına da iyi gelir. Kurutulmuş haliyle tüketilebildiği gibi, kavrularak da lezzetli bir atıştırmalık haline getirilebilir.
Konya'da çiftçilerin emekleriyle yetiştirilen çerezlik kabak çekirdeği, bölgenin ekonomisine de katkı sağlıyor. Hasat dönemi boyunca tüketiciye ulaşacak olan bu ürün, sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi arayanlar için ideal bir seçenek olacak.
