Türkiye'nin kümes hayvancılığı sektöründen bir iyi, bir de kötü haber geldi. TÜİK'in açıkladığı Temmuz 2025 verileri, kırmızı et fiyatlarının yarattığı etkinin ve geçmişte yaşanan salgının sonuçlarının sofralarımıza nasıl yansıdığını net bir şekilde ortaya koydu.
TAVUK ETİNDE REKOR ARTIŞ: SEBEP KIRMIZI ET FİYATLARI
Verilere göre, tavuk eti üretiminde rekor bir artış yaşanıyor.
TÜİK Verisi: Temmuz 2025'te tavuk eti üretimi, geçen yılın aynı ayına göre %16,6 artarak 239.876 tona ulaştı.
Uzman Yorumu: Tarım Yazarı Gazi Kutlu'ya göre, bu rekor artışın tek ve en önemli nedeni, vatandaşın artan fiyatlar nedeniyle kırmızı ete ulaşamaması. Kutlu, "Vatandaşın daha çok tavuk eti tüketimine yöneleceğinden dolayı orada bir üretim artışı devam edecektir," dedi.
YUMURTADA BÜYÜK KRİZ: 9 AYDA 1.5 MİLYAR ADET KAYIP!
Ancak madalyonun diğer yüzünde, yani yumurta üretiminde ise tam tersi bir kriz tablosu var.
TÜİK Verisi: Temmuz 2025'te tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın aynı ayına göre %4,9 azalarak 1 milyar 623 milyon adede geriledi.
Krizin Sebebi: Gazi Kutlu'ya göre bu düşüşün arkasında, 2024'ün son çeyreğinde yaşanan kuş gribi salgını yatıyor. Salgın nedeniyle azalan yumurtacı tavuk sayısı, üretimi de vurdu.
Korkutan Bilanço: Kutlu, durumu şu çarpıcı rakamlarla özetledi: “Son 9 aydır bizim yumurta üretimimiz düşüyor. Bir önceki yılda 16 milyara yakın yumurta üretimi varken, şu anda 14,5 milyar adet yumurta üretimi var. Yani burada yaklaşık 1,5 milyar adet bir yumurta kaybımız var ve rakam çok yüksek. Bu, %10'luk bir azalış durumu demek.”
FİYATLARA NASIL YANSIYACAK?
Gazi Kutlu, tavuk eti üretimindeki olumlu seyrin, yem fiyatlarında bir artış olmazsa devam edeceğini ve fiyatların tüketici açısından "uygun" kalacağını öngördü. Ancak yumurta üretimindeki krizin, kuş gribinin etkilerinin uzun süre devam edeceğini ve bunun da fiyatlar üzerindeki baskıyı sürdüreceğini belirtti.
