O dünya çapında tescilli bir kavun… Konya'nın Çumra ilçesinin en büyük gelir kaynaklarından biri olan, kendine has tadı, rengi ve kokusuyla talep gören Çumra kavunu hasadın ortasında.
Nisan ayı sonunda ekimi yapılıyor.
Ağustos ayı ortalarında ise hasadı başlıyor ve Eylül ayına kadar hasat devam ediyor.
Kavun yetiştiricisi çiftçiler ise ekiminden hasat zamanına kadar kavuna adeta çocuğuna bakar gibi bakıyorlar.
Hasatta ilk olarak sapı kesilerek dalından ayrılan kavunlar insan gücüyle tek tek tarladan toplanıyor. Daha sonra kavunlar Türkiye'nin dört bir tarafının yanı sıra dünya pazarlarına da gönderiliyor.
BU KAVUNLAR ÖZEL EKİLİP YETİŞTİRİLİYOR
Tarlalara naylon çekme işlemi.
Damlama sulama.
Kavun özel ekilip yetiştiriliyor. Kavunlar 70 santim aralıklarla ekiliyor.
Ekimi bitirdikten sonra 1 hafta ile 10 gün sonra boğaz denilen bölgeleri dolduruyor.
Bu işlem sayesinde hava almıyor, pis ot çıkması önlenerek daha faydalı oluyor.
Hasat ise 75 gün oluyor.
Sulamasını birer hafta arayla, mahsulün durumuna göre takip ediliyor.
Su, ilaç ve gübre durumuna göre hepsini ölçümlü bir şekilde veriliyor.
Kavunlara ilaç, başka bir üründür hiç girmiyor. Sadece atılacak önemli olan ilaçlar var mesela külleme ilacı atılıyor. Bu toprağı kurutmuyor. Yine mantar ilacı kullanılıyor.
BU ÖZEL KAVUN TADINI NEREDEN ALIYOR?
Kavun şifasını ve tadını Çumra bu ovasından alıyor. Türkiye'nin hatta dünyanın her yerinden bu kavunu almaya geliyorlar.
ŞİFA KAYNAĞI
Konya'da özellikle Çumra'da yeşiten kavun, bereketli ovalarda yetiştiği için yüksek aroma, tat ve şifalı özelliklere sahip.
Genel olarak kavunun ve yöresel lezzetiyle öne çıkan Konya kavununun sağlığa faydaları şöyle sıralanıyor:
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
İçerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve hastalıklara karşı vücudu korur. Beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak enfeksiyonlarla savaşmada önemli bir rol oynar.
Damar tıkanıklığını önler
İçeriğindeki potasyum sayesinde kan basıncını düzenler, damar tıkanıklığı riskini azaltır ve kalp sağlığını destekler.
Böbrek taşlarının dökülmesine yardımcı olur
Doğal bir idrar söktürücü olan kavun, böbrek taşlarının ve kumunun vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Sindirim sistemini destekler
Yüksek lif oranı sayesinde kabızlığı önler ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
Cildi nemlendirir ve korur
Cildin elastikiyetini artırır ve nem dengesini sağlar. C vitamini ile kolajen üretimini destekleyerek cildin sağlıklı görünmesine yardımcı olur.
Sinir sistemini yatıştırır
İçeriğindeki potasyum, stresi azaltır ve sinir sistemini rahatlatır. Uyku sorunlarını gidermede de etkili bir rol oynar.
Romatizma ağrılarını hafifletir
Anti-enflamatuvar özellikleri sayesinde eklem ağrılarını hafifletir ve hareket kabiliyetini artırır.
Konya Kavununun Besin Değeri
Sadece yetiştiği Konya bölgesinden kaynaklı lezzetli bir yaz meyvesi olmakla kalmaz kavun, aynı zamanda besin değeri bakımından da oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.
- C vitamini kaynağıdır
A ve C vitaminleri açısından oldukça güçlü bir kaynaktır. Bir porsiyon kavun, günlük C vitamini ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayabilir ve bağışıklık sistemini destekleyerek serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı önleyebilir. Bunun yanında, A vitamini göz sağlığını korur ve cildin parlaklığını artırır. - Minerallerle doludur
İçeriğinde potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve çinko gibi mineraller bulunur. Bu mineraller, kas ve sinir fonksiyonlarının düzenlenmesinde, kemik sağlığının korunmasında ve metabolizmanın dengeli çalışmasında kritik bir rol oynar. Potasyum, tansiyonu dengeleyerek kalp sağlığını destekler ve kasların düzgün çalışmasını sağlar. Kavunun bu mineral zenginliği, onu sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası haline getirir. - Yüksek su içeriği
Ayrıca, yüksek su içeriğiyle bilinir ve vücut için mükemmel bir hidrasyon kaynağıdır. Yaklaşık %90 oranında su içerdiği için yaz aylarında sıvı kaybını önler ve vücudu serin tutar. Bu özellik, kavunu hem ferahlatıcı bir meyve hem de elektrolit dengesini korumak için ideal bir seçenek haline getirir. - Lif açısından zengindir
Lif içeriği de dikkate değerdir. Lif, sindirim sistemini destekler ve bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önler. Aynı zamanda tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olur. Bu özellikler, kavunun düşük kalorili ve besleyici bir ara öğün olarak tercih edilmesini sağlar. - Şeker oranı
Şeker oranı, meyve türüne göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, ballı kavun gibi türlerde doğal şeker oranı biraz daha yüksek olabilir, bu da kavuna tatlı lezzetini verir. Ancak kavun, glisemik indeks bakımından orta düzeyde bir meyvedir ve ölçülü tüketildiğinde kan şekerini ani şekilde yükseltmez. Diyabet hastalarının kavunu tüketirken porsiyon kontrolüne dikkat etmesi önerilir. - Antioksidan içerir
Ayrıca antioksidan içeriği oldukça yüksektir. Beta-karoten, likopen ve fitokimyasallar, vücudu oksidatif strese karşı koruyarak genel sağlık üzerinde olumlu bir etki yaratır. Bu antioksidanlar, hücresel hasarı önlemenin yanı sıra cilt sağlığını korur, yaşlanma belirtilerini geciktirir ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltır. 
