Geçtiğimiz günlerde standartlara uymayarak gıdada sahtecilik yapan üreticiyi gıda ve tahşiş listelerinde ifşa edeceğini duyuran Tarım ve Orman Bakanlığı, yeni listesini yayınladı. Buna göre Konya’da faaliyet gösteren pek çok firma fazla miktarda natamisin kullandığı sebebiyle ‘Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar’ listesine girdi.
Konyalı Vatandaşın Natamisin Sınavı
Konya’nın Akşehir ilçesinde faaliyet gösteren Turgut Reis Süt Mamülleri'nin ürettiği ve şehirde oldukça tüketilen Sevdam Yörük marka eritme peynirde, gıda güvenliği açısından tehlikeli bir durum tespit edildi. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın denetimlerinde, bu ürünlerde insan sağlığına zararlı olabilecek seviyede natamisin maddesi kullanıldığı belirlendi. Natamisin, gıda ürünlerinde belirli sınırlar dahilinde koruyucu madde olarak kullanılsa da, fazla miktarda kullanımı sağlık riskleri doğurabiliyor.
Aynı denetimler kapsamında, Bir Süt Gıda Mamülleri’nin ürettiği tam yağlı ve yarım yağlı beyaz peynirlerde de benzer şekilde natamisin oranlarının standartların üzerinde olduğu tespit edildi. Bu durum, gıda güvenliğine ve halk sağlığına duyulan hassasiyeti gündeme getirirken, tüketicilerin sağlığını korumaya yönelik denetimlerin ne denli önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Tarım ve Orman Bakanlığı, bu ürünleri 'Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar' listesine dahil ederek, vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı.
Natamisin nedir?
Natamisin, gıdalarda küf ve maya gelişimini önlemek için koruyucu olarak kullanılır. Peynir, yoğurt, et ürünleri ve şarap gibi gıdalarda tercih edilen bu madde, belirli sınırlar dahilinde kullanıldığında güvenli kabul edilir. Ancak, fazla miktarda kullanıldığında sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir ve bağışıklık sistemini zayıflatabilir. Ayrıca, uzun süreli ve aşırı kullanımı, bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara neden olabileceği gibi, vücutta dirençli mikroorganizma türlerinin gelişmesine de zemin hazırlayabilir. Bu nedenle, natamisinin kullanım miktarları gıda standartları ile sıkı bir şekilde denetlenmektedir.
