Konya'da hizmet veren Özel Ciğerci, otopark ve kira sorunları nedeni ile kapanmıştı. İşletme sahibi Bilkentli Ciğerci markası ile vatandaşlara hizmeti sürdüreceğini duyurdu. Konuyla ilgili açıklama yapan işletme sahibi Mehmet Eşmekaya, "2019 yılından beridir Özel Ciğerci olarak "Basın ile Hasbihal" programlarında defalarca bir araya geldik. Bir çoğunuzla arkadaşlık, dostluktan ziyade aile olduk! Hamdolsun! Şimdi ise yeni bir yola çıktım ve yine şükürler olsun bu heyecanımı ilk kez sizlerle paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum. Ne kadar vakıfsınız bilmiyorum ama benim bu yolu kiminle yürüdüğümü epeyce konuştu bu şehir.. İzninizle evvela birlikte yol yürüdüğüm Ağabeyimi tanıtayım sizlere, sonrasında Özel Ciğerci'nin kapanış hikayesini özetle ve Bilkentli Ciğerci'nin doğuşunu anlatayım ve açılış tarihimizi…Kemal abi benim aile dostumdur, 20 yılı aşkın bir tanışıklığımız var.. Abi kardeşiz desem az kalır bence..
AYLARCA OMUZ OMUZA ÇALIŞTIK
Ben de öncelikle her birinize ayrı ayrı davetimize icabet ettiğiniz için teşekkürlerimi sunuyorum. Tıpkı kardeşim gibi ben de bir çoğunuzla tanışıyorum ama tanımayanlar için kendimi tanıtayım. Ben Kemal Türkoğlu, 44 yaşındayım 4 çocuk babasıyım, Türkiye'nin bir çok ilinde özellikle inşaat ve gayrimenkul sektörleri başta olmak üzere yatırımları olan bir iş adamıyım. Gastronomi sektöründe de daha evvel yatırımlarım olmuş olsa da, kardeşimin malum bu zorlu piyasada böyle bir yatırıma kalkışmasını görmek bana gurur verdi! Hal böyle olunca yanında durmayı bir ticaretten ziyade kardeşlik vazifesi olarak görüp Bilkentli Ciğerci için aylarca omuz omuza çalıştık ve bana göre Konya gastromisine yeni bir vizyon katacak bir mekan inşa ettik. Şimdiden şehrimize, hemşerilerimize ve benim gönlü güzel kardeşime hayırlı mübarek olsun! Tekrar hepiniz hoş gelindiniz şeref verdiniz..
HEM TRAFİK HEM KİRA! SORUNLAR AŞILAMADI
Özel Ciğerci'ye gelirsek; kapanış sebebimiz malum! Daha evvel sizlerle de bir araya gelip otopark sorunu hususunda haber yapmıştık ama aşamadık.. Ve gün geçtikçe mekanımızın da, Alaaddin bölgesinin de cazibesi azaldı! Bu bizim elimizde olan bir durum değildi.. Kapanışımızdan sonra tonlarca haber duyduk, bizlerin yüzünü tanımayan influenzaların bile videolarını izledim... Ne batmamız kaldı, Ne işimizi layıkıyla yapmamamız, vs vs.. Ama bazılarının bir noktaya değinmeleri egomu okşamadı değil, “22 yıl" evet dile kolay belki ama 22 yıl aynı mekanda hizmet verdik biz! Hem trafik, hem park, hem de kira problemleri maalesef bizi aşmıştı…
Özel Ciğerci bir aile markasıydı, açıkçası onu Özel Ciğerci yapan insan zaten bendim ama yeni çıktığım yolda herşey bana ait olsun istedim. En yakın ekip arkadaşlarıma söylediğim cümle şuydu; "insan ölüyor arkadaşlar, marka ölmüş çok mu?" Kendi markamı kendi irademle yok etme zevkini de yaşattı rabbim ama aynı Allah Bilkentli Ciğerci'yi oluşturmayı da nasip etti.. Malumunuz, ne geçmiş verdiğim demeçlerden yola çıkarak ekonominin seyrine dayanamayıp iflas etmediğim kaldı, yani önüne gelen herkes şahsım adına konuşma cüretinde bulundu ama ben cevabımı Bilkentli Ciğerci ile veriyorum! 01.02.2026 tarihinde Bilkentli Ciğerci'nin resmi açılışını yapıyoruz. Rabbime hamdolsun, daha evvel sosyal medyadan da söylemiştim "Yeni gelmedim, Geri Geldim!" Meseleye Ciğer sektörü olarak bakarsak zaten piyasanın en eskisiyiz ki piyasada çalışan elemanların neredeyse yüzde 80 i bizim yetiştirdiğimiz elemanlar.. Şehirde vizyonunu bozmayıp sadece taze kuzu ciğeri kullanan tek işletmeyiz! Hamdolsun şehirde yaptığı işi karlılıktan öte misafir memmuniyeti ve tekraren söylüyorum şehir gastronomisine katkıda bulunmak adına yapan bir işletme olmanın 22 yıl şerefini taşıdık!
Şimdi o şerefi Bilkentli Ciğerci olarak Konya'mızdan doğup Türkiye'mize yayılacak olan bir markanın sahibi olarak taşıyorum" ifadelerine yer verdi.
