Konya mutfağının geleneksel lezzetlerinden Tandır Böreği ve Yağ Somununun son yıllarda ünleri sınırları aştı. Özellikle markalaşma ve reklam ile birlikte iki lezzete ilgi de artarken, yerli ve yabancı konuklar da ilk kez denedikleri bu lezzetlere tam not verdi.
BU LEZZETİ YENİDEN TATMAK İÇİN YOL DEĞİŞTİRİYORLAR
Öyle ki hem tandır böreğinin hem de yağ somununu artık şehir dışından müdavimleri bile var. Etliekmeğin tahtını sarsmaya başlayan bu lezzetler için özellikle tatile gidenler güzergah üzerinde direksiyonu Konya’ya kırıp yağ somunu ya da tandır böreği yemeden geçmiyorlar. Konya’da özellikle her sabah namaz sonrası yenen ve Anadolu’nun pizzası olarak nitelendirilen yağ somunu; pastırmalı, sucuklu, kavurmalı, küflü peynirli, kaşar peynirli, ballı, helvalı ve sebzeli gibi alternatifleri ile sofralara uzanıyor.
Yağ somunu; Tırnaklanmamış küçük pide hamuru sadece üzerine biraz bastırılmış bir şekilde etliekmek fırınında pişiriliyor. Hamur, tırnaklanmadığı için üstü ince bir kabuk hâlinde ayrılarak kabarır. Somunun alt kısmı ise pamuklu kalır. Fırından çıkan yağ somununun içine 50 gram kadar tereyağı konuyor.
UZAK DOĞULU TURİSTLER KONYA TANDIR BÖREĞİ’Nİ ÇOK SEVDİ
Konya’nın asırlık tandır ekmeği ve börek geleneği de küflü peynir, pastırma, helva, kıyma, kavurma ve patates gibi ürünlerle hamurun tandır ateşinde mükemmel uyumu ise tandır böreği ile keşfediliyor.
Her lokma, sıcak bir hatıra ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Konyalıların, Konya’ya gelen misafirlerin ve özellikle de Uzak Doğulu turistlerin severek tükettiği tandır böreği de tandırdan çıktıktan sonra içine ve üzerine bolca sürülen tereyağıyla lezzetini katlıyor.
İŞTE EŞSİZ LEZZETLERİN FİYATLARI
Herkesin severek tükettiği bu iki lezzet fiyatlarıyla da dikkat çekiyor. Özellikle son dönemde artan maliyetler ve yeme içme sektöründeki aşırı pahalılık böreklerin fiyatlarını da etkiledi. İşte fiyatlar…
Tandır böreği fiyatları şöyle:
Patatesli (100 TL), Peynirli (130 TL), Kıymalı (190 TL), Kavurmalı (210 TL), Kaşarlı (135 TL), Pastırmalı (275 TL), Helvalı (130 TL), Atom (patates-peynir-kıyma) 230 TL, Atom Mix (kavurma-pastırma-sucuk) 280 TL ve kıkırdak (280 TL).
Yağ Somunu fiyatları:
Küflü Peynirli (210 TL), Peynir-kavurmalı (250 TL), Peynir-Pastırmalı (250 TL), Atom (300 TL).
