Konya’ya özgü tahinli pide, Ramazan ayında vatandaşların vazgeçilmezi oldu. Sade, kaymaklı, cevizli, fıstıklı gibi çeşitleri bulunan, isteğe göre farklı malzemelerle de yapılabilen tahinli pide, sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan bu lezzet hazırlanırken, ustaların ellerinde ince bir şekilde açılan hamur tahinle yoğurularak bir süre dinlenmeye bırakılıyor. Daha sonra tepsilere alınan tahinli pide hamuru pişmesi için taş fırına sürülüyor.
EŞSİZ BİR LEZZET ORTAYA ÇIKIYOR
Üzerine şerbet dökülerek tatlı olarak veya şerbet koyulmadan tüketilen tahinle pide oldukça ilgi görüyor. Tahinli pide ustası Fatih Yemenici, Ramazan ayının gelmesiyle tüm hazırlıkları yaptıklarını belirterek, "İftar ve sahur sofralarını süslemek, müşterilerimize tahinli pide yetiştirmek için yoğun şekilde çalışıyoruz. Tahinli pide mayalı hamur ve bolca tahin birleşimi ile ortaya çıkan lezzet. İsteğe göre ceviz, fıstık, fındık gibi çeşitli katkı malzemeleriyle yoğurularak yapılan çok güzel bir sahur yiyeceğidir. Bununla birlikte tahinli pidenin üzerine şerbet dökülerek iftar sofralarının arkasına tatlı olarak da tüketilebilir. Kesinlikle hiçbir katkı maddesi kullanılmayan sadece hamur, tahin ve cevizden oluşan bir lezzet” dedi.
FİYATLAR 180 İLA 240 LİRA ARASINDA DEĞİŞİYOR
Tahinli pideye gösterilen ilgiden memnun olduklarını anlatan fırıncılar, "Vatandaşlarımız sağ olsunlar Ramazan lezzetine ilgi duyuyor. Bu lezzet bu yıl, Atomlusu (Karışık kuruyemişli) 180 ila 240 lira, Cevizli iri 150 ila 200 lira arasında ve sade olanları ise 130 ila 180 lira arasında değişiyor" dedi. Ramazan ayında sahurların vazgeçilmezi olan tahinli çörek ise 50 ila 90 lira arasından satışa sunulacak.
