Hastalıklardan korunmak için kışın sağlıklı beslenmek hayati öneme sahip. Bunun için de farklı menüler tavsiye ediliyor.
ANADOLU'NUN EN KLASİK KIŞ MUTFAĞI
Anadolu'nun en klasik kış mutlağı ise Konya mutfağı olarak öne çıkıyor. Bir Konya mutfağı klasiği nedir? Elbette et ve unlu tarifler. Bu iki malzemenin var olduğu en iyi tarifler, kuşkusuz Anadolu’dan çıkar. Konya mutfağı ise bu konuda en iyilerinden.
Yemek kültürlerine bu denli sahip çıkan Anadolu halkı, ülkenin her yerindeki sofralara konuk olması gereken Konya yemekleri tariflerine sahip.
KONYA'NIN KIŞ YEMEKLERİ
İşte BBN Haber de o pek meşhur Konya’nın kış yemeklerinden 5 tanesini sizin için derledi.
KIŞ AYLARINDA SİZİN VE AİLENİZ İÇİN EN SAĞLIKLI BESLENME YÖNTEMİ
Özellikle de kış yemeklerini öğrenip daha fazla hazırlamak isteyenler, bu listeye bayılacaklardır. Değişik ve etnik yemeklerle özel bir menü hazırlamak, misafirleriniz arasında gözde olmanızı sağlayacak, ayrıca ailenizi sağlıklı yapacaktır.
İşte günün her saati için kendinize uygun tarif bulabileceğiniz Konya kış ev yemekleri
1- Lezzetli mi Lezzetli Bamya Çorbası
Sırada içinizi ısıtacak bir tarifimiz var. Bamya çorbası. Elbette Konya usulü bir çorba bu. Menülerinizin başlangıcında rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Fakat küçük bir uyarımız var, ikinci kaseyi mutlaka hazır etmeyi unutmayın! Misafirleriniz bu çorbadan tek kaseyle yetinmeyebilir... Kıpkırmızı rengiyle masanıza ve ruhunuza renk katacak bu çorba mutlaka listenizde yer almalı!
2- Konya usulü su böreği
Konya'da su böreği mutlaka kıyma ile yapılır. Mükemmel bir şekilde yoğrulan hamuru, arasının kıymalı harcı ile tarif yazarımızın da bahsettiği gibi "onu görende ne gam kalır, ne keder". Uzun uğraşlar sonrası elinizin tüm emeğine değecek tarifi Konyalılardan almayı unutmayın.
3- TOPALAK
Bol kıyma ile yoğrulan ince bulgurun lezzet toplarına dönüştüğü tarif topalak! Yöresel tadı, doyuruculuğu ile yanına başka hiçbir çeşit yemek yapmanız gerekmez. Üstelik öyle güzel bir tarifi var ki daha önce yediğiniz tüm topalak yemeklerini unutturur.
4- ASMA YAPRAĞINDAN Etli Konya Sarması
Ülkemizdeki tüm şehirlerin dolma sarma tariflerini derlesek her yöreden farklı bir lezzetin çıkacağı aşikar! Konya da etli sarması ile meşhur illerimizden biri. Asma yaprağına sarılan leziz iç harcın piştikten sonra sofranızı şölene çevireceği tarif Konhyalılarda.
5- Herse (Akşehir Yöresi) Tarifi
Tereyağı, dövme ve kırmızı et! Bu üçlünün bir araya gelip lezzet patlaması yaşatacak tarifinin adı ise Konya yöresinde herse olarak bilinir. Keyifle hazırlanıp, afiyetle yenir. Aynen topalak yemeği tarifinde olduğu gibi yanına başka bir yemek hazırlamasanız bile tek başına bir öğüne yeter!
6- Fasulye Ortası
Konya mutfağından geleneksel olarak bugünlere gelen patlıcan orta yemeğinin yaz aylarında yapılan farklı bir versiyonu fasulye ortası! Koyun etinin sebzeyle harika lezzette bir tat ortaya koyduğu bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
7- Konya Usulü Höşmerim
Kışın tatlı da gerekli… Un helvası sevginizi üçe beşe katlayacak bir tarif ile karşınızdayız bu sefer: Höşmerim. Yapılış aşamasının bir kısmında un helvası tarifine benzer noktalar taşıyan bu tarifte, tereyağı, kaymak, un, şeker, mısır unu ve süt malzemelerine ihtiyacınız var. Tek başına da afiyetle tüketebileceğiniz bu tarifi akşam yemeğinden sonraya da saklayabilirsiniz. Konya’da höşmerim nasıl yapılırmış, öğrenmek Konyalılara başvurun!
8- Konya Tiridi
Tiridine banmaya hazır olun! Sırada Konya’nın belki de en meşhur, en ağız sulandıran tarifi var: Konya Tiridi. Bu lezzete “yok ben almayayım” diyebilecek birini tanımıyoruz. Mevsim sebzeleri ve kuşbaşı etin muhteşem kavuşmasına şahitlik ettiren bir tarif bu. Tandır ekmeğinin de dahil olduğu bu şölen için söylenecek söz yok denebilir. Siz malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz!
9- Konya Sıkması Tarifi
Kış aylarında sabah kahvaltıları önemli. Gelelim kahvaltı keyiflerimize… Konya sıkması, kahvaltıların olduğu kadar çay saatlerinin de baş kahramanı olmaya aday bir tarif. Sıradan tariflerden sıkılıp, Konya sıkmasını denemeye karar vermek bizce çok mantıklı bir karar. Hem sizin hem de misafirleriniz için güzel bir deneyime yol açacak sıkma tarifiyle, midelerin de bayram etmesi büyük bir olasılık.
10- Nefis Konya Lokumu Tarifi
Konya lokum konusunda master yapmış, dünyanın en güzel tatlısına kültür sahipliği yapmış insanlarız. O halde kucaklarımızı açmayacağımız bir lokum tarifi olamaz! Anadolu’nun derinliklerinden kopup gelen Konya lokumu, denenmeyi kesinlikle hak ediyor! Üstelik çoğumuzun evinde her daim bulunan temel malzemeler ile yapılması da müthiş bir avantaj. Hem ekonomik, hem de pratik. Lokum yapmak için bir konyalıyı arayın…
