Birçok çeşidi bulunan çıtır turşu tariflerinin en gözde olanların arasında değişik turşu tarifi olan biber turşusu da yer alıyor.
Çoğunlukla yemeklerin yanında servis edilen Pancar Turşusu, Tombul Acı Biber Turşusu, Domates Turşusu, Cin Biberi Turşusu, Ezme Turşu, Kornişon Turşusu, Acı Sos Turşusu, Balık Biber Turşusu, Acı Kırmızı Biber Turşusu yer alıyor
Biber turşusu çeşitlerinden vazgeçilmez olan kırmızı çıtır biber turşusu tarifi aşağıda verilmiştir.
TURŞU KURMANIN PÜF NOKTALARI
Turşunuzu cam kavanoz içinde muhafaza etmelisiniz.
Turşunuzu güneşten korumalı ve bir yerde muhafaza etmelisiniz.
Turşu Tarifi-Biber Turşusu Tarifi - Malzemeler ve Adımlar
Malzemeler:
• 1 kg taze kırmızı biber
• 2 su bardağı sirke
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılış:
1. Turşu Tarifi-Biberleri Hazırlayın: İlk adım, taze kırmızı biberleri iyice yıkamak ve saplarını kesmek. Biberleri istediğiniz büyüklükte doğrayın. Doğrama işlemi sırasında eldiven giymeniz, biberlerin acısının ellerinize geçmesini önleyecektir.
2. Turşu Tarifi-Biberleri Kavanoza Dizin: Büyük bir cam kavanoza doğradığınız biberleri sıkıca yerleştirin.
3. Turşu Tarifi-Turşu Suyunu Hazırlayın: Bir tencerede 2 su bardağı sirkeyi, 1 su bardağı suyu, 1 yemek kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Karışımı kaynatın ve ardından ocağı kapatın.
4. Turşu Tarifi-Sarımsakları Ekleyin: 3 diş sarımsağı soyun ve doğrayın. Sarımsakları kavanoza ekleyin.
5. Turşu Tarifi-Biberlerin Üzerine Dökün: Hazırladığınız sirke-su karışımını, kavanozdaki biberlerin üzerine dökün. Biberlerin tamamen kaplanmasını sağlayın.
6.Zeytinyağı Ekleyin : Üzerine 1 çay bardağının yağının bozulması. Bu, turşunun lezzetini zenginleştirir ve koruyucu bir tabaka oluşturur.
7.Kavanozu Kapatın ve Saklayın : Kavanozun ağzını kapatın ve odayı 2-3 gün fermente etmeye bırakın. Bu süre boyunca turşunuzun lezzeti gelişecektir.
Servis Etme : Turşunuz hazır olduğunda, yemeklerinizin yanında veya seçenekleri olarak servis yapabilirsiniz.
FOTOĞRAF: "yemek.com"
