Granit mi, teflon mu? Yıllardır kullanılan ve en popüler mutfak eşyası teflon tavalar ve tencereler. Ancak son yıllarda popüler olan bir başka mutfak araç gereci daha var granit tava ve tencere takımları.
Peki granit tava ve tencere mi, teflon tava tencere mi sağlıklı?
TEFLON TAVA VE TENCERE SAĞLIKLI MI
Teflon tavaların kaplamasında “sonsuz kimyasal” olarak da adlandırılan PFOA molekülleri kullanılıyor. Uzmanlara göre teflon yapımında yıllarca kullanılan PFOA sağlık riskleri bulunduruyor. Dünya Sağlık Örgütü Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı, PFOA'yı "İnsanlar için muhtemelen kanserojen" olarak sınıflandırmakta.
TEFLON TAVANIN ÖZELLİKLERİ
Ancak günümüzde üretilen teflon tava ve tencereler ise doğru kullanıldıklarında ve doğru bir şekilde temizlendiklerinde herhangi bir yan etkiye ve zarara sahip değil ve sağlık açısından da risk içermiyor.
Teflon tavaların zararlı etkileri çizildiklerinde ortaya çıkıyor. Teflon tava yapımında kullanılan kimyasallar çizildiklerinde açığa çıktığı ifade ediliyor. Teflon mutfak eşyaları günümüzde kullanılıyor. Kullanımı kolay, yapışmaz özelliği var. Yemek pişirmede kolaylık sağlıyor. Yapışmazlığı, kolay temizliği, uzun ömürlü olması ve ısıyı eşit şekilde dağıtabilmesi açısından teflon kaplamalı tavalar ve tencereler mutfaklarım-n vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Teflon tavaların bulaşık makinesinde yıkanması tavsiye edilmiyor. Teflon tavaları yağ çözücü kullanmadan bir bulaşık deterjanı ve süngerle kolayca temizlenebiliyor.
GRANİT TAVA SAĞLIKLI MI?
Granit tava ve tencereler de hayatımıza yakında girdi. İnsan sağlığına uygun görülen ve ısınmış haldeyken yiyecekler ile temas ettiğinde zarar vermediği ifade edilen bir mutfak eşyası.
GRANİT TAVANIN ÖZELLİKLERİ
Granit kaplaması, yiyeceklerin tavaya veya tencereye da teflon yapışmasını engelliyor. Temizliği kolay oluyor. Granit tavalar teflon tavalara kıyasla çizilmeye karşı daha dayanıklı. Bu açıdan da ömürleri daha uzun. Yine granit tavalardaki metal taban, ısının eşit bir şekilde dağılmasını sağladığı dolayısıyla kolay ısınıp, hızlı pişirdiği için tercih ediliyor. Granit tava ve tencerelerin ocakta pişirme, fırında kullanma ve hatta servis yapmada uygun olmaları tercih sebebi olarak gösteriliyor. Bulaşık makinesinde kolayca yıkanabiliyor.
Fotoğraf: Halk TV
