Canan Karatay'ın en sevdiği turşu olan lahana turşusu, pek çok faydasıyla bilinmektedir. Özellikle suyunun oldukça faydalı olduğu belirtilmektedir. Lahana turşusunun sindirim sistemine olumlu etkileri bulunmaktadır. Lif bakımından zengin olan lahana turşusu, sindirim sistemini düzenleyerek bağırsak sağlığını olumlu yönde etkileyebilmektedir.
LAHANA TURŞUSU TARİFİ
Turşu yapımı Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tüketilen turşular, hem sağlıklı beslenmeye katkı sağlar hem de yemeklere lezzet katar. İşte size lezzetli bir lahana turşusu tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet orta boy lahana
- 2 adet havuç
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 litre su
Yapılışı:
1. Lahanayı iri parçalar halinde doğrayın ve büyük bir kavanoza yerleştirin.
2. Havuçları ince dilimler halinde doğrayın ve lahanaların üzerine ekleyin.
3. Sarımsakları soyun ve bütün olarak kavanoza ekleyin.
4. Diğer bir kapta suyu, tuzu, şekeri, sirkeyi ve salçayı karıştırın ve kavanoza dökün.
5. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve en az 1 hafta boyunca güneş görmeyen serin bir yerde bekletin.
6. Turşunuz hazır olduğunda afiyetle tüketebilirsiniz.
