Domatesleri buzdolabına koymak, pek çok kişinin alışkanlık haline getirdiği bir davranış olsa da aslında domatesin buzdolabında saklanmaması gerektiğini biliyor muydunuz? Evet, yanlış duymadınız. Domates buzdolabına konulmamalıdır. Peki, neden? İşte size domatesin buzdolabında saklanmaması gerektiğini anlatan nedenler:
Domates, serin ortamlarda olgunlaşma sürecini yavaşlatır. Bu da domatesin aromasını ve lezzetini zayıflatır. Soğuk hava, domateste bulunan uçucu bileşiklerin yok olmasına neden olur. Bu bileşikler, domatese özgü o eşsiz tadı ve kokuyu verir. Domates, soğukta sertleşir ve sulu dokusunu kaybeder. Bu da domatesin tadını ve yenilebilirliğini olumsuz etkiler. Soğuk hava, domates hücrelerinin su kaybetmesine ve büzülmesine neden olur. Soğuk ortam, domatesin C vitamini ve likopen gibi besin değerlerini azaltabilir. Bu besinler, domatesin antioksidan özelliklerinden sorumludur ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
BUZDOLABINA HANGİ YİYECEKLER KONULMAZ?
1. Domates: Domates, buzdolabında saklanırsa lezzetini kaybedebilir ve sertleşebilir. Bunun yerine, domatesleri oda sıcaklığında saklamak daha iyidir.
2. Patates: Patates, buzdolabında nemli bir ortamda saklanırsa çürüyebilir. Patatesleri oda sıcaklığında, kuru bir yerde saklamak daha iyidir.
3. Soğan: Soğan, buzdolabında nemli bir ortamda saklanırsa çürüyebilir ve kokusu diğer yiyeceklere yayılabilir. Soğanları serin ve kuru bir yerde saklamak daha iyi bir seçenektir.
4. Ekmek: Ekmek, buzdolabında nemli bir ortamda saklanırsa bayatlayabilir. Ekmekleri oda sıcaklığında, kuru bir yerde saklamak daha iyidir.
Kaynak: Gerçek Gündem
