Evde kek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktaları sayesinde kekiniz hem lezzetli olacak hem de istenmeyen çatlaklar oluşmasını engelleyebileceksiniz.
İşte evde kek yaparken bilmeniz gereken 5 tüyo!
1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Kek yaparken kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekinizin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Bu nedenle yumurta, tereyağı ve süt gibi malzemeleri önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmelerini beklemelisiniz.
2. Un ve Kabartma Tozunu Eleme: Kek hamurunun içerisinde bulunan un ve kabartma tozunu elekten geçirerek kullanmak, kekinizin daha pürüzsüz ve kabarık olmasını sağlar. Ayrıca bu sayede unun topaklanması engellenir.
3. Fırın Sıcaklığını Doğru Ayarlamak: Kek pişirirken fırın sıcaklığının doğru ayarlanması çok önemlidir. Genellikle kekler 180-190 derece arasında pişirilir. Ancak her fırın farklı olduğu için, kekinizi pişirmeden önce fırınınızın sıcaklık ayarını kontrol etmekte fayda var.
4. Kek Kalıbını Doğru Yağlamak: Kek kalıbınızı yağlarken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Öncelikle kalıbı yağlamadan önce hafifçe un serpmek, kekinizin kalıba yapışmasını engeller. Ayrıca yağlama işlemini tüm yüzeye eşit bir şekilde yapmaya özen gösterin.
5. Kekin Pişme Süresini Kontrol Etmek: Kekinizin pişme süresi tarifte belirtilen süre ile aynı olmayabilir. Bu nedenle kekinizi fırında pişerken sık sık kontrol etmekte fayda var. Kürdan testi yaparak kekinizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
