Özellikle hafıza ve bilişsel fonksiyonlar üzerinde olumlu etkileri olduğu düşünülen baharatlardan biri var ki, sadece bir kaşıkla bile fark yaratabileceği belirtiliyor: Zerdeçal!
Zerdeçal ve Beyin Sağlığı Arasındaki Bağlantı
Zerdeçalın altın rengini veren ve aynı zamanda güçlü bir antioksidan ve antienflamatuar olan aktif bileşeni kurkumin, bilim dünyasının da dikkatini çekiyor. Yapılan çalışmalar, kurkuminin beyin sağlığı üzerinde çeşitli faydaları olabileceğini gösteriyor:
Beyin kaynaklı nörotrofik faktör (BDNF) üretimini artırır: BDNF, beyin hücrelerinin büyümesi ve hayatta kalması için kritik öneme sahip bir proteindir. Yüksek BDNF seviyeleri, daha iyi hafıza ve öğrenme yeteneğiyle ilişkilendirilirken, düşük seviyeleri Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklarla ilişkilendirilmiştir. Zerdeçalın BDNF seviyelerini artırarak hafızayı güçlendirebileceği düşünülüyor.
İltihabı azaltır: Kronik iltihaplanma, beyin yaşlanması ve bilişsel gerilemenin önemli bir nedenidir. Kurkuminin güçlü antienflamatuar özellikleri, beyindeki iltihabı azaltarak nöronların korunmasına ve bilişsel fonksiyonların iyileşmesine yardımcı olabilir.
Antioksidan etki gösterir: Serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stres, beyin hücrelerine zarar vererek bilişsel fonksiyonları olumsuz etkileyebilir. Zerdeçal, güçlü antioksidan yapısıyla bu zararlı etkilere karşı savaşarak beyni korur.
Nasıl Tüketilmeli?
Zerdeçalın biyo-yararlanımı (vücut tarafından emilimi) düşük olduğu için, tüketilirken bazı noktalara dikkat etmek önemlidir. Karabiberle birlikte tüketildiğinde karabiberdeki piperin maddesi sayesinde kurkuminin emilimi önemli ölçüde artar. Bu nedenle, yemeklerinize zerdeçal eklerken biraz karabiber de kullanmanız önerilir.
Zerdeçalı günlük rutininize dahil etmenin birçok yolu var:
Sabah smoothie'lerinize veya yoğurdunuza bir çay kaşığı ekleyebilirsiniz.
Yemeklerinize (pilav, çorba, sebze yemekleri) katabilirsiniz.
Altın süt (zerdeçal, süt, bal ve karabiber karışımı) hazırlayarak tüketebilirsiniz.
Unutmayın, her ne kadar zerdeçalın potansiyel faydaları olsa da, herhangi bir takviye veya beslenme değişikliğine başlamadan önce bir sağlık uzmanına danışmanız her zaman en iyisidir. Özellikle kronik bir rahatsızlığınız varsa veya ilaç kullanıyorsanız, doktorunuza danışmadan büyük miktarlarda tüketmekten kaçının.
