Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, kabuklarıyla birlikte pişirildiğinde lezzetinden çok şey kaybedebilir. Kabuklanmayan kuru fasulye pişirmek için ise bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu püf noktalarını uygulayarak, kuru fasulyenin lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz.
kuru fasulyelerinizi akşamdan ıslatmayı unutmayın. Bu, fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, ıslama suyunu dökmeden önce birkaç kez yıkayarak fazla nişastayı atmanız da önemlidir.
Pişirme işlemine geçmeden önce, kuru fasulyelerinizi tencereye almadan önce taze su ekleyerek yıkamanız gerekmektedir. Bu sayede fasulyelerin daha temiz ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Kuru fasulye pişirirken tencerenin kapağını sürekli açıp kapatmamaya özen gösterin. Bu, fasulyelerin dağılmasına ve pişme süresinin uzamasına neden olabilir. Ayrıca, fasulyelerin üzerine bir miktar yağ ekleyerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Kuru fasulyenizin pişme süresi geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Dinlenme süresi, fasulyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Tüm bu püf noktalarını uygulayarak, kabuklanmayan kuru fasulyenizin lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz. Ayrıca, yanında pilav ve turşu ile servis ederek enfes bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Kuru fasulyenin faydaları
Kuru fasulye, sağlıklı bir beslenme programında önemli bir yere sahip olan bir baklagildir. İçeriğinde yüksek miktarda lif, protein, demir, magnezyum, potasyum ve folik asit bulunur. Bu özellikleri sayesinde kuru fasulye, sindirim sistemini düzenler, kan şekerini dengeleyerek diyabet riskini azaltır, kalp sağlığını destekler, enerji verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Aynı zamanda antioksidan özellikleri sayesinde vücuttaki serbest radikallerle mücadele ederek kanser riskini azaltıcı etkiye sahiptir. Bu nedenle düzenli olarak kuru fasulye tüketmek, sağlıklı bir yaşam için önemli bir adımdır.
