Konya’da düzenlenecek ve alanında dünya markası ünlü şeflerin yer alacağı Uluslararası Konya Mutfak Günleri kapsamında yarışmalar da düzenlenecek.
KALEHAN ECDAD BAHÇESİ BÜYÜK YARIŞMAYA SAHNE OLACAK
4-7 Eylül tarihlerinde Kalehan Ecdad Bahçesi’nde düzenlenecek ve Konya’da gastronomi rüzgarı estirecek organizasyon kapsamında düzenlenecek yemek yarışması için başvurularda son viraja girildi. 2 Eylül’e kadar devam edecek başvuralar kapsamında profesyonel aşçılar, öğrenciler, şef adayları veya ilgili alanda yetkinliği olan bireylerin katılabileceği yarışma 12 farklı kategoride yapılacak. Her gün üç ayrı kategorinin değerlendirileceği yarışmada hijyen 20 puan, profesyonel çalışma 30 puan, sunum 25 puan ve lezzet 25 puan olacak. 90 ve üzeri puan toplayan yarışmacılar altın madalya kazanacak. Sırasıyla 80-89.99 puana gümüş, 70-79.99 puana bronz ve 50-69.99 puana başarı sertifikası verilecek.
KONYA'YA ÖZGÜ LEZZETLER BOY GÖSTERECEK
Geleneksel Konya Yemekleri kategorisinde Konya’ya özgü klasik lezzetlerin aslına uygun ve teknik olarak doğru hazırlanıp sunulması değerlendirilecek. Yöresel Ürünlerle Modern Yorumlar kategorisinde ise Konya mutfağı başta olmak üzere Türk mutfağına özgü yemeklerin çağdaş mutfak teknikleriyle yeniden yorumlanması istenecek. Tescilli yemekler kategorisi ise Konya mutfağına özgü coğrafi işaret almış herhangi bir yemek, tatlı veya içeceğin hazırlanasına dayanıyor.
Diğer kategorilerde ise Türk ve Uluslararası mutfak ile özgün tasarımlara yer verilecek. İşte yarışmanın diğer kategorileri…
- Hamur İşi ve Fırın Ürünleri Kategorisi
- Geleneksel Tatlılar (Türk mutfağına özgü tatlı kültürü)
- Butik pasta kategorisi
- Lise Öğrencileri Özel kategorisi
- Ev Hanımları kategorisi
- Profesyonel Şefler Arası Yarışma kategorisi
- İnfluencerlar yarışıyor kategorisi
- Aileden Lezzetler kategorisi
-Kalpten gelen tatlar kategorisi (Engelli bireyler katılım gösterecek)
