Bugün sizlere enfes bir lezzet olan kadayıf tatlısının tarifini ve püf noktalarını paylaşacağız. Kadayıf tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve özellikle Konya mutfağında çokça tercih edilmektedir. Bu lezzetli tatlıyı yaparken dikkat etmeniz gereken noktaları sizlerle paylaşarak, kadayıf tatlısına lezzet katan tüyoları da vermek istiyoruz.
Tel Kadayıf Tarifi İçin Gereken Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı
2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Şerbeti İçin;
4,5 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Tel Kadayıf Yapılışı:
Tel kadayıfları elinizde tel tel ayırın.
Tepsiniz yağlayın.
TARİF
Cevizleri iri olarak havanda dövün ya da rondodan geçirin.
Yağladığınız tepsinize en alt kısmından başlamak üzere bir sıra tel kadayıf bir sıra ceviz olarak yayın.
En son katı kadayıfla kapladık tan sonra, üzerini bir tepsi yardımıyla iyice bastırın.
Bu sıkılaştırma işlemi denge sağlar.
Daha önceden ısıttığınız 200 derece fırında alt üst nar gibi kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için küçük bir tencerede su şeker ve limonu kaynatın.
Bir kenara alıp şerbetin soğumasını bekleyin.
Tel kadayıflar fırında pişene kadar şerbetiniz de soğuyacak tır.
Fırından aldığınız tel kadayıfların üzerine soğuk şerbeti döktükten sonra dilimlere ayırın.
Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir.
Afiyet olsun...
Kadayıf tatlısı tarifine lezzet katan püf noktalar:
- Kadayıfın üzerine eritilmiş tereyağı dökerken her yerinin eşit şekilde yağlanmasına özen gösterin.
- Fırında pişerken ara ara kontrol ederek, altın rengi olana kadar pişirin.
- Şerbeti tatlı sıcakken dökün, bu sayede kadayıf tatlısı şerbeti daha iyi çekecektir.
Kaynak: Habertürk
