Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Lezzetli bir kuru fasulye pişirmek için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
Bu püf noktalarını kullanarak siz de lezzetli ve dağılmayan bir kuru fasulye pişirebilirsiniz.
Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak kuru fasulyeyi mükemmel bir şekilde pişirmek ve lezzetli bir sonuç elde etmek için bazı püf noktalarını bilmek gerekmektedir. İşte kuru fasulye pişirirken bilmeniz gereken önemli püf noktaları:
** Kuru fasulyeyi pişirmeden önce mutlaka fasulyelerinizi ıslatmalısınız. Fasulyelerinizi en az 8 saat suda bekletmek, daha sonra süzüp yıkamak kuru fasulyenin lezzetini artıracaktır.
** Kuru fasulyeyi pişirdikten sonra suyunu çektikten sonra ocaktan alıp dinlendirmeniz, lezzetini artıracaktır. Bu aşama, fasulyelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
** Kuru fasulyeyi pişirirken pişirme işlemi sonunda 2 damla limon suyu eklemeniz ve kimyon ilave etmeniz hem kuru fasulyenin daha lezzetli olmasını sağlayacak hem de fasulyenin gaz yapmasını engelleyecektir.
LEZZETLİ KURU FASULYENİN TARİFİ
Lezzet.com.tr sitesinde yer alan bir içerikte; Kuru fasulye tarifinin detaylarına yer verildi. İşte o tarif
Malzemeler
Zeytinyağı
2 su bardağı fasulye
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 adet biber
Tuz
Karabiber
Kimyon
Nasıl Yapılır?
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Soğanları temizleyip ince ince kıyın.
Tencereye zeytinyağını dökün ve içine soğanları alarak kavurun.
Bu esnada biberleri ince ince kıyıp soğanların üzerine ilave edin.
Üzerine salça ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırın.
Daha sonra üzerine fasulyeyi ve baharatları ekleyerek 1-2 dakika karıştırın.
Üzerine su ilave edip kapağını kapatın ve 40 dakika pişmeye bırakın.
Kuru fasulyeler tamamen piştikten sonra ocağın altını kapatıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak: Lezzet.com.tr - Fotoğraflar: Youtube.com
