Mayasız poğaça, pratikliği ve lezzetiyle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Hamurunda maya kullanılmadığı için mayalanma süresi beklenmez ve böylece çok kısa sürede hazırlanabilir. Yoğurt ve sıvı yağla hazırlanan bu poğaçalar, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık olur. İsteğe bağlı olarak peynir, patates veya zeytin gibi farklı iç harçlarıyla zenginleştirilebilir. Üzerine sürülen yumurta sarısı ve serpilen susam ya da çörek otu, poğaçaya hem güzel bir görünüm hem de nefis bir aroma katar. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilen mayasız poğaça, çay saatlerinin de en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir.
İşte tadına doyum olmayacak kapış kapış giden mayasız poğaçanın tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Üzeri için susam veya çörek otu
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması: Yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları (birinin sarısı üzerine sürmek için ayırın) geniş bir kapta iyice karıştırın. Ardından tuzu ve kabartma tozunu ekleyin.
Unun Eklenmesi: Unu azar azar karışıma ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
Poğaçaların Şekillendirilmesi: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Ortasını hafifçe açıp iç harcını koyun ve kapatın. Kenarlarını iyice sıkıştırarak şekil verin.
Tepsiye Dizme: Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörek otu veya susam serpin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika boyunca üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
