Salatalık dolması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak bilinir. Ancak, genellikle klasik dolmaların gölgesinde kaldığı için pek bilinmez. Bugün sizlere, salatalık dolmasının klasik dolmaları bile unutturacak o muhteşem tarifini paylaşacağız.
Salatalık dolması için gereken malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir niteliktedir. İhtiyacınız olan malzemeler;
Salatalık Dolması (Sivas) Tarifi İçin Malzemeler
5 adet iri salatalık
yarım kilo kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 çay bardağı bulgur
1 avuç pirinç
tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
kimyon
köfte baharatı
pulbiber
nane
Salatalık Dolması (Sivas) Tarifi Nasıl Yapılır?
Sivasın yöresel lezzetlerinden biridir.
Salatalıkların içleri alınır. Kıymaya soğan, domates, doğranarak ve diğer tüm malzeme karıştırılarak hafiften su serpilerek yoğrulur. Salatalıkların yarısına kadar harç doldurulur, tencereye dizilir. Salçalı su yapılarak üzerlerine gezdirilir. Dolmaların yarısına gelecek kadarda sıcak su eklenir. Üzerlerıne minik parçalar halinde tereyağı konulur. Salatalıkların dirilikleri bıçakla ara sıra kontrol edilerek pişirilir. Afiyet olsun.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com
