Kırmızı et yemekleri, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, etin lezzetini arttırmak ve damak zevkimize hitap etmek için doğru baharatları kullanmak oldukça önemlidir. İşte şeflerin kırmızı ete lezzet katan tüyoları ve en etkili 3 baharatı:
1. Karabiber: Kırmızı et yemeklerinin vazgeçilmezi olan karabiber, ete hafif bir acılık ve baharatlı bir lezzet katar. Ayrıca, karabiberin etin pişme sürecini hızlandırıcı etkisi de bulunmaktadır.
2. Kekik: Kırmızı et yemeklerine özgü bir aroma ve lezzet katan kekik, etin doğal lezzetini ön plana çıkarır. Ayrıca, kekiğin antibakteriyel özellikleri sayesinde etin daha uzun süre taze kalmasına da yardımcı olur.
3. Kimyon: Kırmızı et yemeklerinde sıklıkla kullanılan kimyon, ete hafif bir acılık ve baharatlı bir tat katar. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırıcı özelliği ile de bilinir.
Tavada Lokum Et Nasıl Pişirilir?
Malzemeler:
- 500 gram lokum et
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Lokum eti, öncelikle yıkayıp suyunu iyice süzdükten sonra küp şeklinde doğrayın.
2. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içerisine sıvı yağı ekleyin.
3. Yağ kızdıktan sonra doğradığınız lokum etleri tavaya ekleyin.
4. Etler suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
5. Etler suyunu çektikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın.
6. Etlerin üzeri kızarana kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
7. Pişen lokum etleri sıcak olarak servis yapın.
