Somon, omega-3 yağ asitleri ile yüksek oranda protein içeren sağlıklı bir balık çeşididir. Ancak, somonu doğru bir şekilde pişirmek, bu besin değerlerini korumak için oldukça önemlidir. İşte size somon pişirme konusunda dikkat etmeniz gereken noktalar ve doğru pişirme yöntemi.
Somonu pişirirken tercih etmeniz gereken en sağlıklı yöntem ızgarada pişirmektir. Izgarada pişirme, somonun lezzetini korurken aynı zamanda besin değerlerinin de kaybolmasını engeller. Eğer ızgaranız yoksa, fırında pişirmek de iyi bir alternatif olacaktır. Fırında somon pişirirken, alüminyum folyo ile kaplayarak buharda pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Bu yöntemle somonun içindeki besin değerleri korunur ve yağda kızartma gibi sağlıksız pişirme yöntemlerinden kaçınmış olursunuz.
Somonu pişirirken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta ise pişirme süresidir. Somonun iç kısmının hala pembe renkte olması, pişirme işleminin tamamlanmadığı anlamına gelir. Somonun iç kısmının beyazlaşmaya başlaması gerekmektedir. Ancak, somonu fazla pişirmemeye de dikkat etmelisiniz, aksi takdirde kuruyup lezzetsiz bir hal alabilir.
Son olarak, somonu pişirmeden önce marine etmek de lezzetini arttıracak bir adımdır. Limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve taze otlar ile somonu marine edebilir ve buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz. Bu sayede somonun lezzeti artarken, aynı zamanda daha sağlıklı bir pişirme sürecine de adım atmış olursunuz.
SOMONUN 5 FAYDASI
1. Kalp Sağlığına Faydalıdır: Somon balığının içerisinde bulunan omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Düzenli olarak tüketildiğinde, kalp krizi riskini azaltabilir ve kalp ritmini düzenleyebilir.
2. Beyin Fonksiyonlarını Destekler: Omega-3 yağ asitleri, beyin fonksiyonlarını olumlu yönde etkileyerek bilişsel fonksiyonları destekler. Özellikle çocukların beyin gelişimi için önemli bir besindir.
3. Anti-inflamatuar Özelliklere Sahiptir: Somon balığının içerisinde bulunan omega-3 yağ asitleri, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Bu sayede eklem ağrıları ve diğer iltihaplı durumlarla mücadelede etkili olabilir.
4. Cilt Sağlığını Destekler: Somon balığının içerdiği protein ve antioksidanlar, cilt sağlığını destekler ve gençleşmeye yardımcı olabilir. Aynı zamanda ciltteki iltihaplanmayı azaltarak sivilce ve akne gibi sorunların giderilmesine yardımcı olabilir.
5. Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir: Somon balığının içerdiği yüksek protein ve düşük karbonhidrat içeriği, tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Aynı zamanda metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını destekleyebilir.
