Bu tüyoları uygulayarak, tarhana çorbanızın pürüzsüz ve lezzetli bir kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz. Tarhana yapımında dikkatli olmak ve doğru teknikleri uygulamak, bu geleneksel lezzetin keyifle tüketilmesini sağlayacaktır.
Tarhana, geleneksel bir Türk çorbası malzemesidir ve genellikle un, yoğurt, sebze ve baharatlarla hazırlanır. Ancak, tarhana pişirilirken sık sık topaklanma sorunuyla karşılaşabiliriz. Bu durum, tarhananın pürüzsüz bir kıvamda olmamasına ve çorba içerisinde istenmeyen topaklar oluşmasına neden olabilir.
Tarhana topaklanmasını önlemenin etkili bir yolu, tarhanayı pişirirken dikkatli olmak ve doğru teknikleri uygulamaktır.
İşte tarhananın topaklanmasını önleyen birkaç pişirme tüyosu:
MALZEMELER
- 4 yemek kaşığı toz tarhana
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 7 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
TARİF
- Toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine toz nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.
- Bu sırada geniş bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekleyip, orta ateşte eritmeye başlayın. Ezilmiş sarımsak ve salçayı ekleyerek kavurmaya başlayın.
- Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin, ardından tuzunu da ekleyin ve karıştırın.
- Kalan 5 su bardağı suyu ve tencereye ekleyin. Ara ara karıştırarak koyulaşana dek pişirin.
- Kaynayan çorbayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Pişirdikçe koyulaşan bir çorba olduğu için daha sonra tüketecekseniz üzerine su ilave etmenizi öneririz.
AFİYET OLSUN!
Kaynak: mynet.com, youtube.com
