Ceviz yetiştiriciliği son zamanlarda tarım faaliyetleri arasında popülerlik kazanmıştır. Özellikle yüksek gelir getirme potansiyeli nedeniyle birçok çiftçi tarafından tercih edilmektedir. Bununla birlikte, cevizin popülerliğinin artmasının en önemli nedenlerinden biri de sağlık açısından sunmuş olduğu birçok faydadır.
Ceviz, içerdiği omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sayesinde insan sağlığına birçok fayda sağlamaktadır. Özellikle kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Yapılan araştırmalar, düzenli ceviz tüketiminin kalp-damar hastalıkları riskini azalttığını göstermektedir. Ayrıca, cevizin antioksidan içeriği sayesinde kanser riskini azaltıcı etkilere sahip olduğu da bilinmektedir.
Bunun yanı sıra, cevizin beyin fonksiyonları üzerinde olumlu etkileri olduğu da bilinmektedir. İçerdiği omega-3 yağ asitleri beyin sağlığını desteklerken, antioksidanlar da beyindeki oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olmaktadır. Bu nedenle, düzenli ceviz tüketiminin beyin fonksiyonlarını korumaya yardımcı olduğu belirtilmektedir. Ceviz ayrıca sindirim sistemi sağlığına da olumlu etkiler sağlamaktadır. Lif bakımından zengin olması nedeniyle sindirim sistemini düzenleyici etkilere sahiptir. Ayrıca, içerdiği anti-inflamatuar özellikler sayesinde bağırsak sağlığını desteklediği de bilinmektedir.
Ceviz hemen hemen Türkiye'nin dört bir yanında yetiştirilmektedir. Ceviz yetiştiriciliği yapanlar binlerce TL kazanıyorlar. Ceviz yetiştiriciliği, dikkat ve özen gerektiren bir tarım faaliyetidir. İlk olarak, uygun bir arazi seçilmelidir. Ceviz ağaçları genellikle derin ve verimli toprakları tercih etmektedir. Toprağın pH seviyesi 6 ile 7 arasında olmalıdır. Drenajı iyi olan ve güneş ışığı alan bir alan seçmek de önemlidir.
Daha sonra, ceviz fidanları doğru bir şekilde dikilmelidir. Fidanlar genellikle sonbahar veya ilkbahar aylarında dikilmelidir. Dikim aralıkları genellikle 10-12 metre olmalıdır. Ceviz ağaçları düzenli olarak sulanmalı ve gübrelenmelidir. Ayrıca, zararlı böcekler ve hastalıklarla mücadele etmek için düzenli olarak kontrol edilmelidir. Bu konuda uzman bir danışmandan destek almak faydalı olacaktır.
Hasat zamanı geldiğinde, cevizlerin doğru bir şekilde toplanması ve depolanması da oldukça önemlidir. Cevizler genellikle sonbahar aylarında toplanmalı ve kabuklarından ayrılmalıdır. Daha sonra, serin ve kuru bir ortamda depolanmalıdır.
