Usta aşçılar biliyor ama söylemiyor : Pilavı parlak yapan aşçı sırrı

Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak lezzetli bir pilavın sırrı, doğru malzemelerin seçilmesi ve doğru pişirme tekniğinin uygulanmasıdır. İşte lezzetli pilav pişirmek için bilmeniz gerekenler:

1. Malzemelerin kalitesine dikkat edin: Pilavın ana malzemeleri pirinç ve su olmakla birlikte, kullanılan yağ, tuz ve diğer malzemelerin kalitesi de pilavın lezzetini etkiler. Mümkünse organik pirinç ve taze baharatlar kullanmaya özen gösterin.

2. Pirinci yıkayın: Pilav yapmadan önce pirinci iyice yıkamak, fazla nişastayı uzaklaştırarak pilavın daha kuru ve tane tane olmasını sağlar.

3. Doğru oranlarda su kullanın: Pilavın kıvamını belirleyen en önemli faktör, pirinç ile kullanılan suyun oranıdır. Genellikle 1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı su kullanılır.

4. Tencere seçimine dikkat edin: Pilavı pişireceğiniz tencerenin kalın tabanlı olması, pilavın altının yanmamasını ve eşit şekilde pişmesini sağlar.

5. Pişirme süresine dikkat edin: Pilavın pişme süresi, kullanılan pirince ve suya göre değişebilir. Ancak genellikle kısık ateşte 15-20 dakika arasında pişirilmesi idealdir.

6. Dinlendirme süresine özen gösterin: Pilavın ocaktan alındıktan sonra üzerine temiz bir bez örtüp dinlenmeye bırakılması, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.

LİMON PİLAVI BEMBEYAZ YAPIYOR

f5haber.com'da paylaşılan bir içeriğe göre, pirinç pilavının tadı kadar görüntüsü de önemlidir. Pilavınıza suyunu ekledikten hemen sonra sıkacağının 4-5 damla limon parlak ve beyaz bir pirinç pilavı yapmanız için önemli püf noktalardan biri!