Zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Ancak, yeşil zeytin mi yoksa siyah zeytin mi daha faydalıdır? Bu konuda uzmanların farklı görüşleri bulunmaktadır.
Yeşil zeytin, olgunlaşmamış zeytinin turşu veya salamura olarak tüketilmesiyle elde edilir. İçerdiği oleuropein maddesi sayesinde antioksidan özelliklere sahip olan yeşil zeytin, kalp sağlığını destekleyebilir ve kanser riskini azaltabilir. Ayrıca, lif içeriği yüksek olduğundan sindirim sistemine de faydalıdır.
Siyah zeytin ise olgunlaşmış zeytinin salamura veya yağda bekletilmesiyle elde edilir. Siyah zeytin de antioksidan özelliklere sahiptir ve içerdiği oleuropein maddesi sayesinde sağlık açısından faydalıdır. Ayrıca, siyah zeytinin içeriğinde bulunan yağ asitleri cilt sağlığına olumlu etkilerde bulunabilir.
Uzmanların birçoğu, yeşil ve siyah zeytinin benzer besin değerlerine sahip olduğunu belirtmektedir. Dolayısıyla, her iki tür zeytini de düzenli olarak tüketmek sağlık açısından faydalı olabilir. Ancak, kişisel tercihlere göre değişebileceği unutulmamalıdır.
Zeytinin vücuda sağladığı 10 fayda
1. Kalp sağlığını korur.
2. Kanser riskini azaltır.
3. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
4. Kolesterol seviyesini düzenler.
5. Sindirim sistemini destekler.
6. Antioksidan içeriği ile yaşlanmayı geciktirir.
7. Cilt sağlığını korur.
8. Kemik sağlığını destekler.
9. Kan basıncını düzenler.
10. Metabolizmayı hızlandırarak kilo kontrolüne yardımcı olur.
