Bayramlar, ailelerin bir araya geldiği, sevdikleriyle keyifli zamanlar geçirdiği özel günlerdir. Bu özel zamanlarda sofralar da özenle hazırlanır, lezzetli yemekler pişirilir. İşte bu noktada, her evde yapılan ve bayram sofralarının vazgeçilmezi haline gelen bir lezzet var: Sarma.
Sarma, lezzetiyle herkesin favorisi olan, geleneksel bir lezzettir. Ancak sarma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte size, sarma yaparken dikkat etmeniz gereken noktalar ve lezzetini artıracak ipuçları ve lezzetli sarma tarifi
Etli Yaprak Sarma İçin Gereken Malzemeler:
250 gr kıyma
60-70 adet asma yaprağı
23/4 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 adet domates
½ yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Etli Yaprak Sarma Yapılışı:
İlk önce salamura yaprakları sıcak suya koyalım.
Tuzunun gitmesi için, sık sık suyunu değiştirelim.
Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ve kıymayı bir kaba alalım.
Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
Tuz, karabiber, nane ve salçayı da ilave edelim.
2 yemek kaşığı sıvıyağ ve yarım yemek kaşığı margarini ekledikten sonra iyice yoğuralım.
Tuzu çıkmış yaprakların içine, kıymalı harcı yerleştirerek tek tek saralım.
Tencereye düzenli bir biçimde dizelim.
Üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve sarmalarla aynı seviyede olacak şekilde sıcak su ekleyin.
Sarmalarınız kaynayınca, ocağın altını kısın.
Piştikten sonra tabağa alıp, yoğurtla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Kaynak: haberturk.com
