Bugünlerde cebindeki bozuk paralarla bakkalın yolunu tutan Ankaralıları yarın sabahtan itibaren oldukça soğuk bir sürpriz bekliyor. Un, maya, işçilik ve enerji maliyetlerinin altında ezildiklerini belirten Ankara Fırıncılar Odası yönetimi, beklenen o acı reçeteyi bugün itibarıyla hazırladı ve onaylattı. Polatlı'nın o bereketli tarlalarından hasat edilen buğdayın bile artan lojistik ve işleme masraflarına direnemediği bu zorlu günlerde, 200 gramlık standart ekmeğin satış fiyatı 17,50 TL olarak güncellendi. Ankara Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (ANKESOB) tarafından tasdik edilip ıslak imzayla mühürlenen tarifeler, bugün sabahtan itibaren sahada görevli personeller tarafından mahalle mahalle, kapı kapı dağıtılmaya başlandı.
İşin sadece vatandaşın cebini yakan kısmı yok; tezgahın arkasındaki esnaf da büyük bir denge sınavından geçiyor. Zammın yürürlüğe girmesiyle birlikte, fırınlardan ekmek alıp perakende satış yapan market ve bakkallara (bayilere) çok net ve uyarıcı bir mesaj iletildi.
Fırıncılar Odası, yeni maliyet hesaplamaları yapılırken bayi kâr marjının tam yüzde 20 olarak sabitlendiğini vurguladı. İşletmelerin herhangi bir ticari kayıp yaşamaması adına Perakende Ticaret Kanunu'nun kurallarına harfiyen uymaları gerektiği, aksi takdirde bu dar kâr marjında ağır zararlarla yüzleşecekleri esnafa önemle hatırlatıldı.
Gelelim tarifenin cüzdanları en çok zorlayacak diğer detaylarına. Sadece beyaz somun ekmek değil; diyet yapanların, şeker hastalarının veya sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin gözdesi olan çeşit ekmekler de bu zam fırtınasından nasibini ziyadesiyle aldı.
Yeni mühürlü listeye göre tezgahlardaki manzara şöyle şekillendi:
400 gram Ata Ekmeği (Çiftli): 35,00 TL
200 gram Kepek, Tam Buğday, Köy ve Çavdar Ekmeği: 30,00 TL
650 gram Trabzon Ekmeği: 70,00 TL
200 gram Patatesli Afyon Ekmeği: 30,00 TL
50 gram Rol Ekmek: 7,00 TL
Standart ekmeği neredeyse ikiye katlayan bu özel üretim çeşitler, mutfak bütçesinden kısmaya çalışan vatandaşın işini epey zorlaştıracak.
