Korkunç haber Kastamonu'nun Tosya ilçesine bağlı Karabey köyünden geldi. 63 yaşındaki Ahmet Derin ile eşi Rahime Derin, 1 Temmuz Çarşamba günü kiraz yedikten sonra evlerinde rahatsızlandı. Yakınlarının ihbarı üzerine gelen sağlık ekibince ambulansla götürüldükleri Tosya Devlet Hastanesi'nde yapılan müdahalenin ardından çift, Kastamonu Eğitim ve Araştırma Hastanesi'ne sevk edildi. Yoğun bakımda tedavi altına alınan çiftten Ahmet Derin, yaşamını yitirdi. Rahime Derin'in tedavisi ise sürüyor.
ÖLÜMDE TARIM İLACI ŞÜPHESİ
Yaşlı Derin çiftinin kiraz yediği ağacın bulunduğu bölgeye yaklaşık 15 gün önce tarım ilacı atıldığı, bu nedenle rahatsızlanmış olabilecekleri üzerinde duruluyor.
İLAç ARTIKLARI MEYVE SEBZELERDE ne kadar kalabilir?
Ülkemizde özellikle koronavirüs süreciyle birlikte hayatımızda her alanda hijyene daha çok önem vermemiz gerektiğini iyice anlaşıldı. Yaşamımızın önemli parçası olan yemekler konusu da elbette hijyenik koşullar çerçevesine giren mühim başlıklardan bir tanesi diyebiliriz. Ancak bu kurala biz uysad da üreticiler uymuyor. Meyvelerv e sebzeler ilaçlanıyor. Bu ilaçlar Derin ailesinin canını yaktı. Üstelik ilaçlama 15 gün önce yapılmıştı. Yani bu gösteriyor ki ağaçlarda ilaçlama yapıldığında en az 15 gün bu bulaş gitimyor. O haled ne yapılmalı?
MEYVELER NASIL YIKANMALI
Dolayısıyla meyveleri doğru yöntemlerle temizlemek, bulaş, pestisit ve bakteri yükünü en aza indirir.
- Meyvelere dokunmadan önce ellerinizi en az 20 saniye sabun ve suyla yıkayın.
- Çürük veya hasarlı kısımları temizleyin çünkü bu bölgeler bakteri barındırmaya daha müsaittir.
- Yumuşak veya sert tüm meyveleri öncelikle bol ve soğuk suyun altında, elinizle hafifçe ovarak yıkayın. Bu işlem üzerindeki kiri ve tozu uzaklaştırır.
- Sadece suyla çıkmayan tarım ilaçları ve mikroplar için gıda güvenliği sağlayan şu doğal yöntemleri uygulayabilirsiniz
- Karbonatlı Su: Tarım ilaçları (pestisit) kalıntılarını gidermek için en etkili yöntemlerden biridir. 1 litre suya 10 gram (yaklaşık 1 tatlı kaşığı) karbonat ekleyip karıştırın. Meyveleri bu karışımda 8-10 dakika bekletin.
- Sirkeli Su: Üzerindeki mikrobiyal yükü azaltmak için tercih edilir. Suyu sirkeli yapmak isterseniz, 1 litre suya 1 su bardağı kadar elma veya üzüm sirkesi ekleyip 10-15 dakika bekletebilirsiniz.
- Önemli Uyarı: Karbonatlı ve sirkeli suyu aynı anda uygulamayın; bu iki madde birbirini nötrleyebilir. İşlemleri ayrı ayrı veya farklı zamanlarda yapın.
YUMUŞAK MEYVELER SERT MEYVELER NASIL YIKANMALI?
- Meyvenin türüne göre temizlik şekli değişebilir
- Sert Meyveler: Elma, armut gibi meyveleri temiz bir fırça yardımıyla yıkayabilirsiniz.
- Çilek, Böğürtlen ve Üzüm: Hassas yapıdaki meyveleri süzgeç yardımıyla akan suyun altında nazikçe yıkayın. Çok uzun süre suda bekletmek yapılarını bozabilir.
- Muz ve Karpuz vb.: Kabuklarını yemeyecek olsanız bile bıçağın kabuktaki kirleri meyve etine bulaştırmaması için kesmeden önce mutlaka yıkayın.
- Uyguladığınız tüm işlemlerden sonra meyveleri mutlaka bol ve temiz suyla durulayın. Yıkama işlemini meyveleri tüketmeden hemen önce yapın; nemli kalan meyveler önceden yıkanırsa çok daha çabuk bozulabilir.
MEYVE TEMİZLİĞİNDE SABUN, DETERJAN KULLANILIR MI?
- Meyve temizliğinde kesinlikle sabun, bulaşık deterjanı veya kimyasal dezenfektanlar kullanmayın; bu maddeler gıdalar tarafından emilerek sağlığınıza zarar verebilir
