Bozuk kıyma nasıl anlaşılır? İşte kıymanın taze olup olmadığını anlama yöntemi
Kıyma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak taze olmayan veya bozulmuş kıyma sağlık açısından ciddi sorunlara yol açabilir. Peki, kıymanın taze olup olmadığını nasıl anlayabiliriz? İşte size kıymanın taze olup olmadığını anlamanın pratik yöntemleri:...
1. Renk: Taze kıyma kırmızımsı bir renge sahiptir. Eğer kıyma gri veya kahverengi renkteyse, muhtemelen bozulmuş veya eski kıymadır....
2. Koku: Taze kıyma hafif et kokusu taşır. Ancak bozulmuş kıyma keskin, hoş olmayan bir koku yayar....
3. Dokunma: Taze kıyma hafif nemli ve yapışkan olabilir. Ancak bozulmuş kıyma yapışkanlıktan uzak, kuru bir yapıya sahiptir.
4. Taze öğütülmüş olma: Kıyma taze öğütülmüşse, genellikle daha tazedir. Eğer kıyma üzerinde sıkışmış bir görüntü varsa, muhtemelen eski veya bozulmuş kıymadır....
KIYMA SAKLARKEN DİKKAT
Kıymayı saklarken dikkat etmemiz gereken bir diğer nokta da saklama süresidir. Genellikle kıymayı buzdolabında 1-2 gün, buzlukta ise 3-4 ay kadar saklayabiliriz. Ancak bu sürelerin üzerine çıkmamaya özen göstermeli ve kıymayı mümkün olduğunca taze tüketmeye gayret etmeliyiz. Kıymayı buzdolabında saklarken sıcaklık da önemlidir. Buzdolabının en soğuk bölümü olan alt raflarda kıymayı saklamak daha uygun olacaktır. Ayrıca kıymayı dilimlenmiş veya porsiyonlanmış olarak saklamak, ihtiyacınıza göre kullanımını kolaylaştırabilir.
