Domates üretiminde ilk 5 il arasında yer alan İzmir'de Tarım İl Müdürlüğü verilerine göre geçen yıl 97 bin 267 dekar alanda 770 bin 34 ton salçalık ve kurutmalık tip domates üretildi. Bu yıl ekim alanlarının 100 bin dekarın üzerine çıkması ve verimin artması üretimi de artırdı.
Domates Salçası İçin Dikkat Edilmesi Gereken 5 Püf Noktası
1. Domates Seçimi: Domates salçası yaparken kullanacağınız domateslerin olgun ve lezzetli olmasına dikkat edin. Taze ve aromalı domatesler, salçanın lezzetini artıracaktır.
2. Domates Hazırlığı: Domatesleri salçaya dönüştürmeden önce iyice yıkayın ve saplarını temizleyin. Daha sonra blender veya domates rendesi ile püre haline getirin.
3. Pişirme Süresi: Domates salçasını pişirirken uzun süre kaynatmak, salçanın rengini ve lezzetini olumsuz etkileyebilir. Orta ateşte yavaş yavaş pişirerek, salçanın kıvamını ve lezzetini koruyun.
4. Saklama Koşulları: Domates salçasını saklamak için uygun kaplar kullanın ve buzdolabında muhafaza edin. Böylece salça uzun süre tazeliğini koruyacaktır.
5. Hijyen Kuralları: Domates salçası yaparken hijyen kurallarına dikkat edin. Ellerinizi ve kullanacağınız malzemeleri önceden temizleyerek, salçanın sağlıklı bir şekilde yapılmasını sağlayın.
Domates salçası yaparken bu püf noktalarına dikkat ederek, evinizde lezzetli ve sağlıklı bir salça elde edebilirsiniz. Unutmayın, doğru malzemeler ve doğru tekniklerle yapılan domates salçası sofralarınıza ayrı bir lezzet katacaktır.
