Mercimek, protein, lif, demir ve birçok vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. Bu nedenle mercimek, sağlıklı beslenme için oldukça önemlidir. Mercimeğin bu faydalarını ekmek yapımında da değerlendirmek mümkün. Mercimekle yapılan ekmekler, diğer ekmek çeşitlerine göre daha besleyici ve sağlıklı olmalarıyla bilinir.
Mercimekle ekmek yapmak oldukça kolaydır. İşte size evde mercimek ekmeği yapmanın püf noktaları:
MERCİMEK EKMEĞİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
Aşağıdaki malzemeleri kullanarak hazırlık aşaması 10 dakika, pişirme aşaması ise 25 dakika kadar süren 6- 8 kişilik mercimek ekmeği hazırlayabilirsiniz.
Mercimek ekmeği tarifi için gereken malzemeler şu şekilde:
- 2 tane yumurta, 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 çay bardağı yoğur, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı peynir, 1 paket kabartma tozu (karbonat da olabilir), 7- 8 sap maydanoz ve dereotu, karabiber, pulbiber, tuz.
MERCİMEK EKMEĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Mercimek ekmeği tarifinin yapım aşamaları sırası ile şu şekildedir:
- Kırmızı mercimeği bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün mercimeğin suyunu süzüp sudan geçirin.
- Mercimeği ve yumurtayı blenderden geçirin.
- Yoğurdu, sıvı yağı, baharatları, tuzu ve karbonatı da blendere ekleyerek tüm karışımı bir kez daha çekin.
- Peyniri ince ince kıyın. Maydanozları ve dereotlarını da doğrayıp karışıma ilave edin. Bu aşamada blender kullanmanıza gerek yok. Tüm karışımı bir spatula veyahut da kaşık yardımı ile karıştırabilirsiniz.
- Hazırladığınız karışımı muffin kaplarına paylaştırın.
- Mercimek ekmeklerinizi 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık olarak 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
Kaynak: milligazete.com.tr, youtube.com
