İşte size usta kasapların hep denediği ve başarılı bulduğu bir tarif:
1. Kaliteli Et Kullanın: Kavurmanın lezzetinin en önemli kaynağı etin kalitesidir. Mümkünse organik ve doğal yetiştirilmiş etleri tercih edin. Etin yağ oranı da kavurmanın lezzetini belirleyen bir faktördür, bu yüzden yağ oranına dikkat edin.
2. Etin Marine Edilmesi: Etin marine edilmesi, yemeğin lezzetini artıran önemli bir adımdır. Marine için kullanılan malzemeler arasında soya sosu, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlar bulunabilir. Etin marine edilmesi, ete daha derin bir lezzet kazandırır.
3. Doğru Pişirme Tekniği: Kavurmanın lezzetini artırmak için doğru pişirme tekniği kullanmak oldukça önemlidir. Etin sulu kalmaması ve üzerinin kızarması için yüksek ateşte kısa süreli pişirme tercih edilebilir. Ayrıca etin dinlendirilmesi de lezzetini artıran bir diğer faktördür.
4. Taze Baharat Kullanımı: Kavurmanın lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanmak oldukça etkilidir. Taze kekik, biberiye, kimyon ve kişniş gibi baharatlar kavurmanın lezzetini zenginleştirebilir.
