Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Artık hayvanlara kesimhanede ve bekleme alanlarında nasıl davranıldığı gözlenebilecek.
Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, Resmi Gazete'de yayımlandı.
Böylece canlı hayvanlar, karkaslar, yan ürünler ile personel hareketlerinin izlenmesine yönelik olarak hayvan bekleme ve kesim yeri ile muamelenin yapıldığı alanlarda, kamera zorunlu hale getirildi. Uygulama 1 Ocak 2027'den itibaren zorunlu olacak.
HAYVAN KESİMLERİ NASIL OLACAK?
Kesimhanede hayvan kesim ukrulları da yeniden belirlendi. Buna göre kesimhanelerde hayvana aşırı basınç uygulamayan, zemini kaygan olmayan, sessiz çalışan ve ani hareket etmeyen, hayvanlara zarar verebilecek keskin kenarları olmayan, uygun konumlandırılmış sabitleme ekipmanının bulunması da artık zorunlu.
Dahası hayvanlar bilinçli haldeyken ayaklarından asılamayacak.
GÜVENLİ ET ÜRETİMİ
Aynı şekilde kesimhanelerde kesilen hayvanların elektronik küpe uygulaması üzerinden dijital takibinin yapılabilmesi için (dijital sayım ve takip cihazı) gerekli altyapı oluşturulacak. Kesilen hayvanlara ilişkin izlenebilirlik kayıtlarıyla çiftliklerdeki hastalık ve veteriner ilaç takibi ile hayvan hareketlerinin kontrol altında tutulması hedefleniyor. Böylece güvenli et üretimi imkanı doğmuş olacak.
