Sosyal medyada son zamanlarda yapılan birçok paylaşımın ardındaki temel fikir internet ünlüleri şekerden uzak durdukları iddiası.
Öte yandan şeker detoksunun tıbbi bir tanımı olmadığı için, insanların bunu yapma yöntemleri farklılık gösteriyor.
Buna göre kimileri tatlılarda, bisküvilerde ve keklerde bulunan şekerleri keserken, diğerleri meyve ve diğer karbonhidratlardaki şekerler de dahil tüm şeker tüketimini ortadan kaldırdıklarını iddia ediyor.
Ancak işin aslı başka. Şeker detoksu yapmaya hiç gerek yok. Hatta tüm şekerleri kesmek, beslenmenizi daha iyi değil, daha kötü hale getirebilir.
TÜM ŞEKERLER AYNI DEĞİL
Uzmanlara göre şeker hakkında gerçek: Tüm şekerler aynı değil
Bu arada 'detoks' kelimesi, şekerin sadece bir toksin, vücudunuzun kurtulması gereken zehirli bir şey olduğu izlenimini uyandırıyor. Ancak gerçekte, şeker sadece bir karbonhidrat ve karbonhidratlar sağlığımızda hayati bir rol oynuyor.
Dolayısıyla yedikten sonra parçalanarak yakıta dönüştürülüyorlar veya daha sonra kullanılmak üzere depolanıyorlar.
Dahası, bazı şeker türlerini gereğinden fazla tüketebiliyoruz.
Sağlık üzerindeki etkileri söz konusu olduğunda, sorunun büyük bölümü serbest şekerlerden kaynaklanıyor. Bisküvi, bazı kahvaltılık gevrekler ve gazlı içecekler gibi yiyeceklere eklenen şekerlerin yanı sıra bal, şurup, meyve sularında bu şeker doğal olarak bulunuyor.
Sistem içinde bunlara 'serbest' denmesinin sebebi, besinlerin hücre duvarlarının içinde kalmamaları.
Bilimsel araştırmalar, serbest şekerlerin beslenmemizin büyük bir bölümünü oluşturması durumunda, diş çürümesi (ağızdaki bakterilerin şekeri parçaladığında ürettiği asitler nedeniyle) ve kilo alma riskinin arttığını gösteriyor.
serbest şeker tehlikeSİ
Yine zamanla vücuttaki fazla yağ, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi bazı hastalık risklerini artırıyor.
Öte yandan meyve, sebze, süt ve sade yoğurt gibi tam gıdalarda doğal olarak bulunan ve içsel şekerler olarak bilinen şekerler, aynı sağlık riskleriyle ilişkilendirilmiyor. Nedeni, bu şekerleri içeren gıdaların lif, vitamin ve mineraller gibi önemli besin maddelerini sağlaması. Aslına bakarsanız, birçok çalışma daha çok meyve tüketiminin tip 2 diyabet riskini azalttığını gösteriyor.
SERBEST ŞEKERİ AZALTMANIN FAYDALARI
Bu arada serbest şeker tüketimini azaltmanın faydaları, şu anda ne kadar serbest şeker tükettiğinize ve onun yerine ne tüketeceğinize bağlı.
Özellikle şekerli içecekler ve atıştırmalıklar gibi gıdaları büyük miktarda tüketiyorsanız, bunları azaltmak kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlayabilir çünkü bu yiyeceklerin içerdiği lif ve faydalı besin maddeleri oranı düşük ve bizi uzun süre tok da tutmuyorlar.
Dolayısıyla şekeri ortadan kaldırmak için karbonhidratları kesmek genellikle hızlı kilo vermeyi beraberinde getirir ama bu vücut yağı bu kilo kaybının büyük kısmını oluşturmaz.
Bu arada karbonhidratlar vücutta suyla birlikte depolandığı için, karbonhidrat alımı azaldığında bu depolar tüketilir ve su salınır, bu da kısa süreli kilo kaybına yol açar.
CİLT SAĞLIĞI KARMAŞIK BİR KONU
Bu da bir gerçek ki cilt sağlığı daha karmaşık bir konu. Kan şekerini hızla yükselten (yüksek glisemik indeksli) gıdalar açısından zengin beslenmenin sivilce ile bağlantılı olduğuna dair bazı kanıtlar var, ancak şekeri tamamen ortadan kaldırmanın cildi tamamen değiştireceğine dair bir kanıt yok. Cilt sağlığında genel beslenme düzeni, genetik faktörler, uyku ve stresin hepsi rol oynuyor.
PANCAR ŞEKERİ DİYETİ
Hayıtınızdan şekeri tamamen çıkarıp, düşman olarak görmek yerine, genel beslenme düzeninizi elden geçirmek daha faydalı olur. Çok fazla serbest şeker tüketiyorsanız, bunları azaltmak faydalı olabilir, ancak sade süt veya yoğurt, tam meyve veya tam sebzelerdeki şeker konusunda endişelenmenize gerek yok. Pancar şekeri tüketmek iyi bir ifikr olabilir.
Buna bağlı olarak şeker pancarı, yüksek lif, folat, potasyum ve demir içeriğiyle kan hücrelerini artırarak kansızlığa iyi gelir.
aynı şekilde zengin nitrat seviyeleri sayesinde kan basıncını düşürüp kalp-damar sağlığını destekler. Ayrıca bağışıklığı güçlendirir, sindirimi rahatlatır ve düşük kalorisiyle diyet süreçlerine yardımcı olur.
PANCAR ŞEKERİNİN Başlıca faydaları şunlar
Kansızlığa karşı: Demir ve folat deposu olması sayesinde kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler ve kansızlık (anemi) tedavisine yardımcı olur.
Tansiyon ve kalp: İçerdiği nitratlar damarları genişleterek kan akışını iyileştirir ve hipertansiyonu düşürür.
Böbrek ve sindirim dostu: İdrar söktürücü (diüretik) özellikleri sayesinde böbreklerin toksinleri atmasına yardımcı olur. Lifli yapısıyla bağırsak hareketlerini düzenler.
Enerji ve bağışıklık: Vücuttaki oksijen kullanımını artırarak dayanıklılığı artırır ve bağışıklık sistemini destekler.
Özellikle hamilelikte: Yüksek folat (B9 vitamini) içeriği, anne karnındaki bebeğin beyin ve omurilik gelişimini destekler.
