TUGAFED'e bağlı Konya Aşçılar Derneği olarak yürütülen proje kapsamında; Gıda israfının önlenmesi, sürdürülebilir mutfak uygulamaları, bilinçli tüketim alışkanlıklarının geliştirilmesi ve gelecek nesillere daha yaşanabilir bir dünya bırakılması adına önemli eğitim ve farkındalık çalışmaları gerçekleştirildi.
Eğitim programını başarıyla tamamlayan katılımcılara katılım belgeleri takdim edildi. TUGAFED Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Yılmaz Seçim, gıda israfıyla mücadelenin yalnızca mutfakların değil, toplumun ortak sorumluluğu olduğunu vurgulayarak, bu tür projelerin ülke genelinde yaygınlaştırılmasının büyük önem taşıdığını ifade etti.
Konya Aşçılar Derneği (KOGAT) Başkanı Ali Ülkü ise yaptığı değerlendirmede, gastronomi sektörünün sürdürülebilirlik konusunda öncü olması gerektiğini belirterek, "Gıda israfını azaltmak, kaynaklarımızı korumak ve bilinçli nesiller yetiştirmek için çalışmalarımızı aynı azim ve kararlılıkla sürdüreceğiz" dedi.
Projenin hayata geçirilmesine katkı sağlayan Konya Büyükşehir Belediyesi, T.C. Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı Konya İl Müdürlüğü, STK Proje Destek Programı, TUGAFED, projede görev alan eğitmenler, paydaş kurumlar ve tüm katılımcılara teşekkür ederiz. TUGAFED'e bağlı Konya Aşçılar Derneği olarak, toplumsal farkındalığı artıran, sürdürülebilir gastronomi anlayışını güçlendiren ve gıda israfını azaltmayı hedefleyen sosyal sorumluluk projelerini hayata geçirmeye kararlılıkla devam edeceğiz.
