Uzun yıllardır gastronomi alanında yürüttüğü bilimsel araştırmalar, akademik yayınları, yetiştirdiği öğrenciler ve sektöre kazandırdığı projelerle dikkat çeken Prof. Dr. Yılmaz Seçim'in profesörlük unvanı, gastronomi camiasında memnuniyet ve takdirle karşılandı. Akademik çalışmalarıyla gastronominin yalnızca mutfakta değil, bilimsel ve kültürel yönüyle de gelişmesine önemli katkılar sağlayan Prof. Dr. Yılmaz Seçim'in bu başarısının, Türkiye'de gastronomi eğitiminin gelişimine ve genç şeflerin akademiye yönelmesine önemli katkılar sunması bekleniyor.
Türkiye Gastronomi Federasyonu çatısı altında yürüttüğü çalışmalarla sektörün gelişimine öncülük eden Prof. Dr. Yılmaz Seçim, ulusal ve uluslararası birçok projede aktif rol alırken, gastronominin bilimsel temeller üzerine güçlenmesi adına önemli çalışmalara imza atmaya devam ediyor. Prof. Dr. Yılmaz Seçim'in profesörlük unvanı, gastronomi dünyasında yalnızca kişisel bir akademik başarı olarak değil, aynı zamanda Türk gastronomisinin uluslararası alandaki saygınlığına katkı sağlayacak önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor. Gastronomi camiası, akademisyenler ve sektör temsilcileri, Prof. Dr. Yılmaz Seçim'i bu önemli başarısından dolayı tebrik ederek, yeni akademik unvanının ülkemiz gastronomisine hayırlı olmasını temenni etti.
