Bugün sizlere lahana sarması pişirirken bilmeniz gereken tarif sırları hakkında bilgi vereceğiz. Lahana sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak lezzetli bir lahana sarması yapabilmek için bazı püf noktalarını bilmek oldukça önemlidir.
İşte lahana sarması pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı tarif sırları:
1. Lahana seçimi: Lahana sarması yaparken en önemli adımlardan biri doğru lahana seçimidir. Taze ve iri yapraklı olanları tercih etmelisiniz. Yaprakların sert olmamasına dikkat edin.
Kararmayan sarma nasıl yapılıyor? İşte lahana sarmasının kararmasını önleyen tüyo
2. Yaprakların haşlanması: Lahana yapraklarını haşlamadan önce tuzlu sıcak suyun içerisine koyarak bir süre bekletin. Bu işlem sayesinde yapraklar daha kolay şekil alacak ve lezzetleri daha iyi olacaktır.
3. İç harcın hazırlanması: Lahana sarmasının iç harcını hazırlarken pirinç, kıyma, soğan, sarımsak, domates salçası ve baharatları kullanabilirsiniz. İç harcın lezzetli olması sarmalarınızın tadını da etkileyecektir.
4. Sarmaların düzgün sarılması: Lahana yapraklarına iç harcı koyarken sıkıca sararak iç harcın dışarı çıkmasını engellemelisiniz. Ayrıca sarmaları tencereye yerleştirirken sıkıca dizmeye özen gösterin.
5. Pişirme süresi: Lahana sarmalarını pişirirken yavaş ateşte ve üzerini hafifçe bastırarak pişirmelisiniz. Bu sayede sarmalarınızın dağılmasını engelleyebilirsiniz.
Konya usulü lahana sarmasının püf noktaları; Sarmada dağılma oluşmuyor
