Taze fasulye kavurması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taptaze fasulyelerle yapılan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyicidir. İşte taze fasulye kavurmasının yapılışı:
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE MALZEMELERİ
Zeytinyağlı taze fasulye malzemeleri herkesin evinde olan klasik malzemelerden oluşur. Bunlar;
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 600 gram taze fasulye
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 adet orta boy domates (sulu ve etli)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük kuru soğan
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE NASIL YAPILIR?
Püf Noktası: Zeytinyağlı taze fasulye yapımı öncesinde tarifin püf noktasından bahsetmekte fayda var. Taze fasulye cinsine uygun olarak pişirme süresine karar verebilirsiniz. Bol miktarda sulu ve etli domates kullanıyorsanız su eklemeden de fasulye pişirmeyi düşünebilirsiniz. İşte zeytinyağlı taze fasulye tarifi;
- İlk olarak kuru soğanları küp küp doğrayın. Sarımsakları ise ince dilimler hâlinde kesin. Ardından domatesleri de rendeleyin ve ayıkladığınız fasulyeleri bir köşeye koyun.
- Zeytinyağını tencerede kızdırmaya başlayın.
- Büyük boy olarak seçtiğiniz kuru soğanı ve doğradığınız sarımsakları yağ üzerine ekleyerek hafif renk alana dek kavurmaya başlayın.
- Doğrayıp köşeye kaldırdığınız taze fasulyeyi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Toz şeker, tuz, rendelenmiş domates ve sıcak suyu ekleyin ve karıştırma işlemini sürdürün.
- Tencerenin kapağını kapatın ve ocağı kısık ateşe aldıktan sonra fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ilık servis edebileceğiniz gibi arzuya bağlı olarak soğuk da servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Kaynak: habertürk, youtube.com
