Çikolata ailesinin kalorisel anlamda en masum üyesi, en sağlıklı çeşidi, yoğun kakao miktarı ile öne çıkan bitter çikolatadır. Ana maddesi tropik kakao ağacının kavrulmuş tohumları olan çikolata, kendine özgü lezzeti ile birçoğumuz için gerçek bir vazgeçilmezdir.

Diğer çikolatalara nazaran daha acı ve koyu renklidir. Bitter çikolata düşük şeker içeriği sayesinde diyet uygulayan ama çikolatadan da vazgeçemeyenler için en iyi alternatiftir. Yüksek oranda lif ile kalsiyum içerir. Fosfor, magnezyum, demir, çinko, bakır gibi minerallere de sahiptir. Diğer çikolata türlerine göre daha fazla kakao içerdiğinden, daha yüksek bir antioksidan etkiye sahiptir.

Günde 40 gram bitter çikolata (% 70 kakao içeren) tüketimi vücuda önemli miktarda polifenol sağlayabilir ve böylece kadiyovasküler hastalıklar ve kanserin önlenmesine yardımcı olabilir ancak çikolatanın yağ içeriği unutmayın. Her türlü besinde olduğu gibi bitter çikolata tüketimine de dikkat edilmelidir. Bitter çikolata, içeriğinde bulunan doğal uyarıcılar sayesinde odaklanma ve konsantrasyonun artmasına yardımcı olduğu için hafıza güçlendiren besinlerden arasındadır. Porsiyon kontrolü sağlayarak yeterli miktarda bitter çikolata tüketeceğiniz sağlık dolu bir hafta sonu diliyorum